Das tödliche Apfelmus – #2
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Gesundheitliche Risiken bei selbstgemachten Konserven
Dieses Kapitel behandelt die Zubereitung von Konserven aus der Zeit der COVID-19-Pandemie, als Wirtshäuser begannen, ihre Speisen in Gläsern abzufüllen. Es wird die Bedeutung der Pasteurisierung für die Lebensmittelsicherheit und die notwendigen Temperaturen und Zeiten für eine erfolgreiche Konservierung erläutert.
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