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Das tödliche Apfelmus – #2
Klenk + Reiter
Lebensmittelsicherheit: Anzeichen und Risiken
In diesem Kapitel werden Anzeichen für die Unbedenklichkeit von Lebensmitteln, insbesondere Käse und Joghurt, erörtert und die Gefahren von Schadstoffen wie Patulin in Apfelsaft thematisiert. Zudem wird die Gefährlichkeit von Wildpilzen, insbesondere dem Knollenblätterpilz, und die Herausforderungen kleiner Produzenten in Bezug auf Lebensmittelsicherheit diskutiert.
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