Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung

Wer kennt das nicht: Am Nachmittag überkommt einen der Heißhunger und man isst schnell ein Stück Kuchen, einen Schokoriegel oder eine halbe Tüte Chips. Warum wir oft zwischendurch oder auch noch spätabends zu Snacks greifen, hat dabei keineswegs bloß mit Disziplinlosigkeit zu tun, sondern das habe die Natur so eingerichtet, sagt Dr. Matthias Riedl so eingerichtet. Der Körper schützt sich so seit jeher vor dem Verhungern. Auch wenn das für die meisten in unser westlichen Welt kaum noch eine reale Gefahr ist. Der Ernährungs-Doc, der selbst manchmal bei Stress zu Schokolade greift, gibt in der neuen Podcast-Folge Tipps, wie man diesem ungesunden Mechanismus ein Schnippchen schlagen kann. Er erklärt auch, warum viele, auch wenn sie satt sind, noch große Lust auf etwas Süßes haben und welche Rolle der „Dessert-Magen“ dabei spielt. Wer sich richtig sattessen will, kann diesen Küchenklassiker mal ausprobieren. Er macht satt bis zur nächsten Mahlzeit: Geflügelfrikassee mit Erbsenreis aus: Dr. Matthias Riedl. : Anti-Heißhunger – gesunde Sattmacher, Gräfe und Unzer. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.#Heißhunger #Ernährung #GesundEssen #Abnehmen #DrMatthiasRiedl #ErnährungsDoc#Podcast #Sattmacher #GesundeSnacks #Ernährungsstrategie #DessertMagen#Fressattacken #Ernährungstipps #Gewichtskontrolle #AntiHeißhunger

Sport als Bringschuld für den Körper steht im Fokus – gesunde Ernährung ist wichtig, kann aber nicht alleine wirken. Der Ernährungsmediziner klärt über Mythen auf, die im Zusammenhang mit Bewegung kursieren. Tipps zur Verletzungsprävention und optimale Trainingsstrategien werden angeboten. Zudem wird über die positiven Effekte von Kurkuma und die richtige Nahrungsmittelauswahl für spezielle Gesundheitszustände gesprochen. Ein nährstoffreicher Vanille-Apfelkuchen wird als leckere Option vorgestellt.

Für viele ist Essen ein großer Genuss. Aber immer mehr Menschen, vor allem jüngere, entwickeln ein ungesundes Verhältnis zu ihrem Körper. Ihr Wunsch, ihr Gewicht und ihre Ernährung zu optimieren, nimmt immer mehr Raum ein. Dann wird es beispielsweise schwierig, Freunde zu treffen und gemeinsam ins Restaurant zu gehen. „Essstörungen können zu sozialer Isolation führen, sagt Dr. Matthias Riedl. Alle Formen von Essstörungen gehen mit gravierenden Gesundheitsfolgen einher, besonders Magersucht endet oft tödlich, sagt der Ernährungs-Doc und erklärt, warum auch mildere Formen wie der nächtliche Gang zum Kühlschrank gefährlich sind. Betroffene sollten sich daher unbedingt professionelle Hilfe suchen, sagt der Ernährungsmediziner. Wer sich gesund satt essen will, kann dieses Rezept nachkochen: Hähnchen-Gemüse-Auflauf aus: Dr. Matthias Riedl. Anti-Heißhunger, Gräfe und Unzer, 2025 Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.#Essstörung #Magersucht #Bulimie #BingeEating #GesundesEssen #Körperbild #Selbstliebe#Ernährung #PsychischeGesundheit #SozialeIsolation#DrRiedl #ErnährungsDoc #Podcast #Ernährungspodcast #HilfeBeiEssstörungen

In ihre Kochbuchreihe „Medical Cuisine“ interpretieren Johan Lafer und Matthias Riedl Klassiker der Küche neu. Denn viele Standardgerichte lassen sich nach Ansicht der beiden deutlich gesünder zubereiten, also mit etwas veränderten Zutaten. Und auch moderne Küchengeräte wie Heißluftfritteusen verteufelt der Ernährungs-Doc nicht. Und Starkoch Lafer erklärt, warum er manchmal selbst damit arbeitet. Der gebürtige Österreicher Lafer erzählt in dieser Podcast-Folge auch von seiner Kindheit in der Steiermark, als es nur selten Fleisch gab und er das Sauerkraut selbst stampfte. Und warum er inzwischen anders kocht als in seinen Zeiten als Sternekoch. Wer gern Müsliriegel ist, aber den hochverarbeiteten Produkten, die es fertig zu kaufen gibt, nicht traut, könnte dieses Rezept ausprobieren: No-Bake-Müsliriegel aus: Johann Lafer und Dr. Matthias Riedl. Medical Cuisine. Genussvoll leben mit Diabetes.Gräfe und Unzer, 2025 Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.#MedicalCuisine #JohanLafer #MatthiasRiedl #ErnährungsDoc #GesundeKüche #GesundeErnährung#KochenFürDieGesundheit #KlassikerNeuInterpretiert #Heißluftfritteuse #ModerneKüchengeräte#Sternekoch #PodcastErnährung #Ernährungspodcast #GesundKochen #BewussteErnährung#LaferUndRiedl

Das Buch „Der Glukose-Trick“ von Jesse Inchauspé ist ein Bestseller. Ernährungs-Doc Matthias Riedl hat die Tipps der Französin in der neuen Podcast-Folge genau unter die Lupe genommen und stellt fest: „Vieles davon sind keine neuen Erkenntnisse. Das ist alter Wein in neuen Schläuchen.“ Dass ein flacher Blutzuckerverlauf gut für den Stoffwechsel sei, sei bekannt. Dr. Riedl sagt auch, in der Ernährungsszene würden ständig neue simple Methoden propagiert und dann entsprechend vermarktet. Doch von diesen „Messias-Methoden“ halte er nichts. Auch zum Glas Essig vor dem Essen, hat der Ernährungsmediziner eine dezidierte Meinung. Der Ernährungs-Doc listet in dieser Folge außerdem Lebensmittel auf, die günstig für den Blutzucker sind, sozusagen eine „Hitliste“. Wer seinem Blutzucker etwas Gutes tun möchte, sollte dieses Rezept ausprobieren: Hähnchen-Blumenkohl-Salat aus: Hähnchen-Blumenkohl-Salat aus: Dr. Matthias Riedl. Der Glukose-Masterplan, Edel Verlagsgruppe. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch. #Blutzucker #Der Glukose-Trick #Dr. Matthias Riedl  #Ernährungs-Doc #Podcast Hamburger Abendblatt #Jesse Inchauspé

Um das Thema Langlebigkeit gibt es einen neuen Hype. Alle möchten möglichst lang leben, aber niemand möchte sich dabei alt fühlen. Was es mit dem neuen Begriff „Longevity“ auf sich hat, darum geht es in den neuen Podcast-Folge Der Ernährungs-Doc hat dem Thema ein neues Buch gewidmet, das gerade erschienen ist. Die Ungleichheit in der Gesellschaft werde immer großer, sagt Matthias Riedl, weil sich immer mehr Leute schlecht ernährten. Vor allem immer mehr Jugendliche litten unter Zivilisationskrankheiten. „Deshalb tritt die Lebenserwartung auf der Stelle und vielleicht wird sie sogar rückläufig werden.“ Auf der anderen Seite seien die Menschen, die das Geld und das Wissen hätten, sich gesund zu ernähren. In dieser Folge gibt der Ernährungs-Mediziner folgende Tipps: Maßvoll Essen, Bauchfett reduzieren, Darmflora pflegen und Stress abbauen. Er erklärt auch, wie wichtig ein Sinn im Leben ist sowie Gemeinschaft und Sport, „damit kann man sich verjüngen“. Wer seinem Körper etwas Gutes tun möchte, sollte dieses Rezept ausprobieren: Wirsingpfanne mit Maronen aus: Matthias Riedl, Die Longevity-Food-Formel, Die richtige Ernährung als Erfolgsfaktor für ein langes und gesundes Leben. Gräfe und Unzer, 2025. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.#Podcast #Matthias Riedl #Longevity #Hmburger Abendblatt # Gesunde Ernährung

Wenn der Hals anfängt zu kratzen und die Nase zu laufen beginnt, weiß man, es hat einen erwischt. Mit Glück ist es nur ein Infekt, den man mit Hausmitteln lindern kann. Aber wie zuverlässig wirken sie und was davon ist möglicherweise eher ein Mythos? Dr. Matthias Riedl ordnet die Tipps wie Ingwer mit Zitrone, Nasendusche, Hühnersuppe, Zwiebelsaft oder warmes Bier ein. Wichtigster Rat des Ernährungsmediziners: „Wir brauchen genug Flüssigkeit, die Schleimhäute müssen feucht sein. Nur dann können sie Keime abwehren.“ Der Ernährungs-Doc erklärt auch, warum man neue Produkte wie „Hühnersuppen-Bonbons“ meiden sollte. Er sagt: „Das ist übelster Schwindel, aber erlaubt.“ Wer statt Hähnchen mal Seitan kochen will, sollte dieses Rezept ausprobieren: Vegane ­Hähnchenspieße Teriyaki-Style mit fruchtiger Papaya-Lauch-Sauce aus Dr. Matthias Riedl/Johann Lafer: Medical Cuisine. Genussvoll leben mit Diabetes, Gräfe und Unzer, 2025.# Erkältung #Matthias Riedl #Ernährungs-Doc #Hühnersuppen-Bonbons #Podcast Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL.Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.  Weitere Podcast unter: www.abendblatt.de/podcast- Wir freuen uns auf Eure Bewertungen und Likes- Abonniert unseren Podcast, natürlich kostenlos - Feedback: moinhamburg@abendblatt.de

In dieser Folge erfahren Hörer, wie Stress und Erkältungen Lippenherpes begünstigen können und welche Rolle eine gesunde Ernährung dabei spielt. Dr. Riedl gibt Tipps zur Linderung von Herpesausbrüchen und bespricht gut verträgliche Hülsenfrüchte. Zudem wird die optimale Nutzung von Haferflocken thematisiert und die Bedeutung gesunder Fette für cholesterinbewusste Ernährung hervorgehoben. Ein persönlicher Erfahrungsbericht über die positive Wirkung einer Diabetes-diät runden die spannenden Ernährungsthemen ab.

Wer kennt es nicht: Man liegt im Bett und ist eigentlich hundemüde, aber der ersehnte Schlaf stellt sich nicht ein. Oder man wacht mitten in der Nacht auf und mit der Nachtruhe ist es vorbei. Und dann blickt man bang auf den Wecker, weil der Zeiger immer weiter vorrückt und man einfach nicht mehr einschlafen kann. Schlafstörungen haben sich inzwischen zu einem richtigen Volksleiden entwickelt. Dr. Matthias Riedl nennt in dieser Folge viele Ursachen für schlechten Schlaf und vergleicht die Bedeutung der Nachtruhe für den Körper mit einer Flugzeugwartung, die auch nicht im laufenden Betrieb möglich sei. Der Ernährungs-Doc erklärt auch, was Übergewicht, Wechseljahre und spätes Essen mit Schlafstörungen zu tun haben und warum wir durch schlechten Schlaf schmerzempfindlicher werden. Wer seinem Schlaf etwas Gutes tun möchte, könnte dieses Rezept nachkochen: Brokkoli-Süßkartoffel-Auflauf aus Dr. Matthias Riedl: Artgerechte Ernährung, Gräfe und Unzer. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung/ und auf YouTube. Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.Weitere Podcast unter: www.abendblatt.de/podcast- Wir freuen uns auf Eure Bewertungen und Likes- Abonniert unseren Podcast, natürlich kostenlos - Feedback: moinhamburg@abendblatt.de

Dry January wird immer beliebter – viele Menschen trinken im Januar nach all den Feiertagen rund um Weihnachten keinen Alkohol. Das passt auch gut zu den Vorsätzen für das neue Jahr, sich mehr zu bewegen. Und alles zusammen hilft unseren Immunsystem, das im Winter besonders strapaziert wird. Dr. Matthias Riedl erklärt in dieser Folge, warum alkoholische Getränke dabei kontraproduktiv sind und man auf sie verzichten sollte. „Man kann eine Menge dafür tun, dass einem Infekte nicht so leicht etwas anhaben“, sagt der Ernährungs-Doc. Er erklärt auch, warum Zitronen und Orangen, die die als Vitamin-C-Quellen seit vielen Jahrzehnten beliebt sind, in Wahrheit überschätzt werden, und wie eine gesunde Ernährung wirklich aussieht. Ganz wichtig sei dabei Gemüse und vor allem ganz bestimmte Sorten empfiehlt er, weil sie die Infektabwehr besonders stärken. Wer es nicht schafft, jeden Tag warm zu essen, um der Kälte draußen etwas entgegen zu halten, den kann Dr. Riedl beruhigen. „Das wird ein bisschen zu sehr gehypt.“ Wer auf Wärme von innen nicht verzichten möchte, wird dieses Rezept lieben, das nicht nur dem Immunsystem gut tut, sondern auch den Magen wärmt: Pichelsteiner Eintopf mit lockeren Polentaklößchen aus Dr. Matthias Riedl/Johann Lafer: Medical Cuisine, Gräfe und Unzer. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung/und auf YouTube. Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.# Podcast #Winter #Ernährung #Matthias Riedl Weitere Podcast unter: www.abendblatt.de/podcast- Wir freuen uns auf Eure Bewertungen und Likes- Abonniert unseren Podcast, natürlich kostenlos - Feedback: moinhamburg@abendblatt.de