Lars, Holger, Silas und ich treffen sich am virtuellen Kaffeetisch und plauschen über dieses und jenes. Als Rahmen dient die Frage: Wie sich das Thema Espresso in den letzten Jahren entwickelt hat. Jeder Teilnehmer präsentiert seinen aktuellen Kaffee, während lebhafte Diskussionen über persönliche Vorlieben und Entwicklungen in der Espresso-Technologie der letzten Jahre entstehen. Chris vertritt die Meinung, dass der Kern des Espressos unverändert geblieben ist, während Silas und Lars die gestiegene Vielseitigkeit und Innovation in den Geräten hervorheben. Das Gespräch beleuchtet auch die Benutzerfreundlichkeit der Maschinen und die Herausforderungen neuer Technologien. Holger teilt Einblicke in die Entwicklung der Xenia und der kommenden 303 und die Runde diskutiert Perspektiven für 2025.

Die Gäste diskutieren das faszinierende Konzept des gefrorenen Kaffees und dessen Einfluss auf Frische und Geschmack. Sie teilen ihre Erfahrungen mit der Kunst der Kaffeeverkostung und beleuchten das Manchester Coffee Archive. Themen wie das Einfrieren von Kaffeebohnensorten und die Herausforderungen bei der Lagerung stehen im Mittelpunkt. Interessante Einblicke in die Zubereitungsmethoden sowie Tipps zur optimalen Kaffeeorganisation runden das Ganze ab.

Die Rückkehr des Podcasts bringt spannende Neuigkeiten und Herausforderungen mit sich. Die Sprecher teilen ihre neuesten Kaffeegenüsse, darunter eine besondere kolumbianische Espressobohne. Außerdem wird über innovative Kaffeetechnologien diskutiert, wie smarten Waagen und Drucksensoren. Kaffeekunst trifft auf moderne Technik, während der Einfluss von KI auf den Zubereitungsprozess beleuchtet wird. Abschließend wird die Subjektivität des Geschmacks betont und die Zuhörer werden zu kreativem Experimentieren ermutigt.

Mit Pingo von Quijote rede ich über den neuen Kaffee Marktplatz „Überlegen“, mit nachhaltigem Angebot von verschiedenen Röstereien. Sie haben sich klare Kriterien für die Zusammenarbeit gegeben. Dabei geht es um die Produzenten, Transparenz und Kooperation. Überlegen Marktplatz The Pledge Rösterkarte Kaffee Netz - Thread zum Marktplatz Youtube - Diskussion zur Situation der Kaffee Marktplätze Kaffeemacher:innen - Podcast über Nachhaltigkeitskommunikation KP018 - Bio Kaffeeanbau KP006 - Kaffeehandel Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Xenia von Xenia Espresso GmbH, einem Experten für Kaffeetechnologie, ist zu Gast und spricht über die spannende Zusammenarbeit mit der Beanconqueror App. Sie beleuchten die Integration der Xenia DB Maschine in die App und die Digitalisierung der Kaffeewelt. Zudem werden innovative Technologien wie Bluetooth und Thermometer zur Optimierung der Kaffeezubereitung diskutiert. Darüber hinaus geht es um die Herausforderungen und Freuden im Produktmanagement sowie die Implementierung von QR-Codes zur Verbesserung der Nutzererfahrung.

In dieser Episode rede ich über meine Erfahrungen mit dem Umbau des ITO Boards auf die Rev. 2 und wie die Verbindung meiner Espressomaschine mit einer Waage meine Kaffeezubereitung auf ein neues Level gehoben hat. Außerdem spreche ich über die neuen Funktionen in der Leva! Firmware und ein bisschen über den täglichen Mehrwert der Lösung. Kaffee-Netz - ITO/Leva! Übersicht ITO Board Homepage Leva! Firmware download KP007 - Superhirn fuer Espressomaschinen Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Sendung geht es um den Klassiker der deutschen Espressomaschinen, die ECM. Ich rede mit Michael Hauck, dem Chef von ECM, über die Geschichte von ECM / ProfiTec, die verschiedenen Produktlinien, das Marktgeschehen und Zukunftspläne. ECM Homepage ProfiTec Homepage ECM Museum TRR Tartaruga Brühgruppe ECM/ProfiTec Flow Control Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Ich rede mit Max, einem der Gründer von MARO Coffee, über die MARO Model1 und ihre Entstehung. Eine softwarebasierte Espressomaschine, die demnächst auf den Markt kommen wird. Gastrokomponenten, hochwertige Materialien, geschickte Software-Steuerung und „Made in Germany“. MARO Coffee Homepage MARO Coffee auf Kickstarter Profectus Electronic Solutions Kaffee-Netz - Vorstellung MARO Model1 Kaffee-Netz - MARO Model1 Decent Alternative aus Deutschland Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Diese Sendung dreht sich um biologischen Kaffeeanbau. Ich bespreche mit zwei Vorreitern in diesem Bereich, Benjamin Hohlmann und Philipp Schallberger von den Kaffeemacherinnen, warum das gut und wichtig ist. Wir reden über regenerative Anbaumethoden, Permakultur, Bio dynamisch, Eigenverantwortung, die Kaffeelieferkette und über verschiedenen Kaffee Farmen mit denen die beiden zusammenarbeiten. Kaffeemacher:innen Podcast Coffea Futurica/Economica Kaffeehandel - Gespräch mit algrano (Youtube) Kaffee Update APAS (Youtube) Kaffee Update Mexico (Youtube) Nachhaltigkeitssiegel im Kaffee (Youtube) Unsere neue, "nachhaltige" Kaffeeverpackung (Blog Artikel) Carbon Footprint across the Coffee Supply Chain Study 2013 Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der Berlin School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede, das Flavor Wheel und vieles mehr. Berlin School of Coffee Tryst Kaffee Rösterei Communal Coffee - Co Roasting Flavor Wheel Kaffee-Netz - Aromen Wahrnehmung Bob Holmes - Geschmack (Buch) Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)