Max Strohe

Max Strohe, ein vielversprechender junger Koch, erzählt von seinen Herausforderungen während der harten Ausbildung und wie er schließlich nach Berlin zieht. Dort trifft er Ilona Scholl, die als Serviceleiterin arbeitet und ihn bei seinem ersten Probearbeitstag begeistert. Sie diskutieren die Schwierigkeiten in der Küche, den kreativen Freiraum, den Max bei Frau Mittenmang bekommt, und die Konflikte, die zwischen ihnen entstehen. Nach einem eskalierten Streit kommen sie schließlich auf die Idee, gemeinsam ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Ilona Scholl, Gastronomische Unternehmerin und Mitgründerin des Tulus Lotrek, sowie Max Strohe, Koch und ebenfalls Mitgründer, diskutieren die Herausforderungen während der Corona-Pandemie. Sie erzählen, wie sie das Restaurant vor dem Lockdown schlossen und kurzerhand die „Kochen für Helden“-Aktion ins Leben riefen, um Bedürftigen zu helfen. Während sie täglich Tausende von Mahlzeiten zubereiteten, reflektieren sie über die Belastungen, persönliche Krisen und letztlich ihre versöhnliche gemeinsame Zukunft im Tulus.

Ilona Scholl, Kellnerin und Mitgründerin von Tulus Lotrek, und Max Strohe, kreativ und hartnäckig, schildern ihren Weg zur Restaurantgründung. Max erklärt, wie er Ilona überredete, sich auf das Abenteuer einzulassen. Die beiden sprechen über ihre Zweifel und Ängste, besonders Ilonas Bedenken zur Selbstständigkeit. Inspirierende Begegnungen mit anderen kleinen Restaurants helfen, den Traum greifbarer zu machen. Sie diskutieren Standorte, finanzielle Planung und kreative Notlösungen, die aus der Not zu ihrer Leidenschaft wurden.

Max Strohe, ein talentierter Koch mit dem Traum, Sternekoch zu werden, und Ilona Scholl, die einfühlsame Leiterin des Servicepersonals, teilen ihre spannende Reise in der Berliner Gastronomie. Max erzählt von seiner frühen Leidenschaft fürs Kochen und einem prägnanten Konflikt, der ihn vor eine wichtige Entscheidung stellte. Ilona unterstützt ihn bei der Gründung ihres eigenen Restaurants, was die beiden zu Underdogs in ihrer Branche macht. Beziehung und Teamarbeit stehen dabei im Mittelpunkt ihrer inspirierenden Geschichte.

Max Strohe ist ein Sternekoch und Autor des Restaurants Toulouse-Lautrec in Berlin. Er teilt seine bewegende Lebensgeschichte, die von Drogenproblemen zu kulinarischem Erfolg führte. Strohe erklärt die Bedeutung seines ersten Gerichts und dessen kreativen Einfluss. Zudem reflektiert er über die Rolle von TV-Köchen für die Attraktivität des Kochberufs. Seine Erfahrungen während Corona und die Aktion Kochen für Helden zeigen seinen sozialen Einsatz. Abschließend spricht er über seine Ziele als Vater und die therapeutische Wirkung seines Buches.