KI verstehen KI in der Gastronomie - Wie Restaurants Künstliche Intelligenz nutzen
Feb 13, 2025
Die Gastronomie kämpft mit Personalmangel und Kostensteigerungen. Künstliche Intelligenz verspricht Lösungsansätze wie effiziente Betriebsabläufe und kreative Menüs. Im Hofbräuhaus wird gezeigt, wie KI den Gästestrom besser plant. Es gibt innovative Technologien, die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Ein KI-gestütztes 5-Gänge-Menü wird vorgestellt. Zudem wird diskutiert, wie Mensch und Maschine harmonisch zusammenarbeiten können, trotz der Herausforderungen der Branche.
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Episode notes
Snack-Roboter in München
- Friederike Weichner-Serie berichtet von einem Snack-Roboter am Münchener Flughafen.
- Dieser ähnelt R2D2 und bietet Snacks und Süßwaren zum Kauf an.
KI in der Gastronomie - noch klein, aber wichtig
- KI in der Gastronomie ist in Deutschland noch kein großes Thema, aber im Kommen.
- Eva Herrmann, Expertin für Digitalisierung, betont die Notwendigkeit, sich mit KI auseinanderzusetzen.
KI im Hofbräuhaus
- Das Hofbräuhaus München nutzt KI zur Optimierung der Betriebsabläufe.
- An Spitzentagen werden dort bis zu 35.000 Gäste bewirtet.