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KI verstehen
KI in der Gastronomie - Wie Restaurants Künstliche Intelligenz nutzen
Feb 13, 2025
Die Gastronomie kämpft mit Personalmangel und Kostensteigerungen. Künstliche Intelligenz verspricht Lösungsansätze wie effiziente Betriebsabläufe und kreative Menüs. Im Hofbräuhaus wird gezeigt, wie KI den Gästestrom besser plant. Es gibt innovative Technologien, die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Ein KI-gestütztes 5-Gänge-Menü wird vorgestellt. Zudem wird diskutiert, wie Mensch und Maschine harmonisch zusammenarbeiten können, trotz der Herausforderungen der Branche.
32:36
AI Summary
AI Chapters
Episode notes
Podcast summary created with Snipd AI
Quick takeaways
- Künstliche Intelligenz kann in der Gastronomie helfen, Betriebsabläufe zu optimieren und die Lebensmittelverschwendung signifikant zu reduzieren.
- Innovative KI-Tools haben das Potenzial, die Kreativität in der Küche zu fördern, wodurch neue Rezepte und Geschmackserlebnisse entstehen können.
Deep dives
Einführung in KI in der Gastronomie
Die Integration von künstlicher Intelligenz in die Gastronomie wird zunehmend wichtiger, da sie Betriebsabläufe optimieren und den Service verbessern kann. Der jährliche Umsatz der Branche in Deutschland übersteigt 65 Milliarden Euro, was zeigt, dass es eine massive wirtschaftliche Grundlage gibt, die durch technologische Fortschritte unterstützt werden kann. Während es bisher in Deutschland noch nicht in großem Umfang implementiert ist, wächst das Interesse, da Experten betonen, dass die Branche sich mit digitalen Lösungen auseinandersetzen muss, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Dazu gehören unter anderem Reservierungs- und Bestellsysteme, die alltägliche Abläufe effizienter gestalten können.
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