Ideencouch | Wo Geschäftsmodelle besser werden #8 - Wie komme ich aus der „Probierphase“ ins Geld verdienen? [Gast: Christina Rückert, Ally Allergens]
Jul 2, 2020
Christina Rückert, Geschäftsführerin von Ally Allergens, hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Restaurantbesuch für Menschen mit Allergien sicherer zu gestalten. Im Gespräch mit Jan Evers entwickelt sie Strategien, wie sie vom Planen ins Umsetzen kommen kann. Dabei geht es um die Herausforderungen bei der Akquise von Gastronomiepartnern und die Wichtigkeit einer gründlichen Dokumentation. Zudem werden Ertragsmodelle und Finanzierungsmöglichkeiten wie Crowdfunding und Kreditaufnahme besprochen, um die finanzielle Stabilität zu sichern.
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Episode notes
Gründung aus eigener Betroffenheit
- Christina hat Ally Allergens gegründet, um Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten das sichere Essen im Restaurant zu ermöglichen.
- Sie bietet ein Zertifikat, das die sichere Zubereitung allergenfreier Speisen bestätigt.
Zielgruppenspezifische Akquise nötig
- Gastronomen und Betroffene sind unterschiedliche Zielgruppen und brauchen differenzierte Ansprache.
- Die stärkere Communityarbeit über soziale Netzwerke erreicht Betroffene gut.
Start und Stopp durch Corona
- Im Februar 2020 startete der erste Pilot zur Zertifizierung auf einer Fachmesse für Zöliakie.
- Pandemiebedingt brach der Kontakt und die Akquise für Gastronomen dann abrupt ab.