RechtEasy #47 Julia Kilarski - Konditormeisterin & Gründerin von Crème de la Crème
Apr 17, 2024
Julia Kilarski, Konditormeisterin und Gründerin der Patisserie 'Crème de la Crème', erzählt von ihrem spannenden Karrierewechsel von der Juristerei zur Teehausbesitzerin in Wien. Sie teilt ihre Erfahrungen, wie sie unter Pierre Hermé in Paris arbeitete und die Herausforderungen der Selbstständigkeit meisterte. Julia spricht über die Bedeutung sozialer Kontakte in der Gastronomie und erklärt, wie sie gesunde Süßigkeiten kreiert, die den modernen Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Ein inspirierendes Gespräch über Leidenschaft und Balance im Leben!
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Episode notes
1 2 3 4 5 6 7
Intro
00:00 • 3min
Von der Juristerei zur Konditorei
02:47 • 3min
Der Aufstieg einer Cake Pop Gründerin
06:11 • 16min
Der Weg zur Selbstständigkeit: Herausforderungen und Gründung eines eigenen Lokals
22:33 • 2min
Soziale Bindungen in der Gastronomie
24:32 • 6min
Gesunde Süßigkeiten und kulinarische Einflüsse
30:43 • 4min
Berufliche Mikrobubbles und persönliche Balance
34:41 • 12min