Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit Ist Fisch heute noch gesund?
Oct 4, 2024
Die Gesundheit von Fisch in Zeiten von Mikroplastik wird beleuchtet. Es wird diskutiert, welche Schadstoffe in Lachs und Co. vorkommen und welche Nährstoffe wir alternativ erhalten können. Die Problematik von Überfischung und Beifang wird angesprochen, ebenso wie die Vorzüge von Algenöl als vegane Omega-3-Quelle. Auch nachhaltige Fischsorten und Alternativen wie Karottenlachs kommen zur Sprache. Praktische Tipps zur Integration von gesunden Fetten in die Ernährung runden das Thema ab.
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Episode notes
Fisch liefert essentielle Nährstoffe
- Fisch liefert wichtige Nährstoffe wie Jod, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.
- Diese Nährstoffe variieren stark je nach Fischart und Umwelt, sind aber auch durch pflanzliche Alternativen verfügbar.
Jodversorgung durch Fisch und Algen
- Um Jod zuzuführen, kann man durch Fisch wie Kabeljau oder Algen aufnehmen.
- Achte bei Algen auf den Jodgehalt, um eine Überdosierung zu vermeiden.
Verschiedene Omega-3-Typen
- Es gibt verschiedene Omega-3-Fettsäuren: pflanzliches ALA und Meeres-EPA sowie DHA.
- EPA und DHA liefert nur Fisch, aber ALA aus Pflanzen kann teilweise umgewandelt werden.