Frauenfragen - Der Podcast mit Mari Lang Folge 36 mit Paul Ivic
Nov 17, 2022
Paul Ivic, der erste vegetarische Koch Österreichs mit einem Michelin-Stern, teilt seine Erfahrungen aus der Gastronomie. Er spricht über die Herausforderungen der Vereinbarkeit von Familie und Karriere, insbesondere als frischgebackener Vater. Zudem diskutiert er, wie Geschlechterrollen und kulturelle Prägungen sein Leben prägen. Wesentliche Themen sind kulinarische Vorurteile und der Einfluss von Mode auf das Wohlbefinden von Köchen. Ivic beleuchtet auch die Bedeutung vegetari-scher Ernährung und die Unterrepräsentation von Frauen in der Gastronomie.
Chapters
Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Tee, Marketing und seine geheimen Bedeutungen
02:12 • 2min
Einblicke in Gastronomie und Geschlechterrollen
04:02 • 7min
Herausforderungen der Vereinbarkeit von Beruf und Familie
11:30 • 16min
Kulturelle Prägung und Geschlechterrollen im Fokus
27:57 • 2min
Geschlechtergleichheit und kulinarische Vorurteile
30:05 • 2min
Die Reise zur vegetarischen Küche und Genderfragen in der Gastronomie
32:08 • 19min