Die Reise zur vegetarischen Küche und Genderfragen in der Gastronomie

In diesem Kapitel wird die persönliche Transformation zur vegetarischen Ernährung im Hinblick auf familiäre Essgewohnheiten und die Herausforderungen bei der Ernährung von Kindern behandelt. Zudem wird die Unterrepräsentation von Frauen in der Gastronomie sowie die Vereinbarkeit von Familie und Karriere thematisiert. Der Dialog thematisiert auch die gesellschaftlichen Rahmenbedingungen, die Eltern und insbesondere Frauen in der Arbeitswelt betreffen.

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