Là on Discute #73 Clément Noblet - Diététicien et nutritionniste : les graisses saturées sont un danger pour votre santé
Dec 17, 2025
Clément Noblet, diététicien-nutritionniste passionné par la communication scientifique, explore les graisses dans notre alimentation. Il aborde la différence entre graisses saturées et polyinsaturées et leur impact sur le cholestérol. Clément explique comment les œufs sont affectés par le ratio P/S et déconstruit les mythes autour du cholestérol sanguin. Il recommande également des aliments bénéfiques comme les framboises et flocons d'avoine, tout en soulignant l'importance d'une interprétation critique des études nutritionnelles.
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Episode notes
Recommandations Stables Mais Mauvaise Adhésion
- Les recommandations nutritionnelles sont stables depuis des décennies et similaires mondialement.
- Le vrai problème est l'adhésion du public et la réception de l'information sur les réseaux sociaux.
Réduire Graisses Saturées Et Ultra-transformés
- Consommez moins d'aliments riches en graisses saturées comme beurre, huile de coco et viandes grasses.
- Limitez aussi les aliments ultra-transformés et réduisez leur fréquence et quantité.
Priorisez Les Fondamentaux Alimentaires
- Suivez les bases : fibres, légumes, limiter gras saturés, sel et viande rouge pour améliorer la santé.
- Ne vous focalisez pas sur additifs ou détails insignifiants avant d'avoir maîtrisé la base.