Schneller schlau - Der kurze Wissenspodcast von P.M. Küchenphysik: Eier beim Kochen anpieksen oder nicht?
Jul 26, 2023
Johannes Kückens, Physiker und Eierkoch-Experte, diskutiert die spannende Frage, ob man Eier anpieksen sollte. Er erklärt die physikalischen Prozesse, die beim Kochen ablaufen, und beleuchtet die Kontroversen rund ums Platzen der Eier. Ein Experiment mit 3000 Eiern zeigt, dass das Anstechen kaum Unterschiede bewirkt. Zudem wird faszinierend erklärt, wie Eierkocher effizient arbeiten und weniger Wasser benötigen, was die Kochzeit verkürzt. Eine unterhaltsame Reise in die Küche mit physikalischen Erkenntnissen!
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