Weltwoche Daily
Meilensteine der Schweizer Geschichte: Prof. Christoph Mörgeli über den Sternen in Wettingen
Feb 22, 2025
Christoph Mörgeli, Professor und Historiker, ist ein Experte für die Schweizer Geschichte. Er bringt spannende Einblicke in die Ursprünge des ältesten Gasthauses der Schweiz, dem 'Sternen' in Wettingen. Mörgeli erläutert die Verbindung zum Zisterzienserkloster und die historische Bedeutung von Gasthäusern als soziale Zentren. Die Entwicklung der Schweizer Gastronomie, vom einfachen Gasthaus zur Hochgastronomie, wird ebenso thematisiert wie die Rolle des Trinkgeldes und die Herausforderungen der Branche heute.
15:13
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Quick takeaways
- Das Gasthaus Sternen in Wettingen, seit 1227, spiegelt die bedeutende Rolle der Gastronomie in der Schweizer Geschichte wider.
- Die heutige Gastronomie in der Schweiz zeigt sowohl Vielfalt als auch Herausforderungen wie den Fachkräftemangel, bleibt jedoch kulturell relevant.
Deep dives
Die Geschichte des Gasthauses Sternen
Das Gasthaus Sternen in Wettingen gilt als das älteste Gasthaus der Schweiz, erstmals im Jahr 1227 erwähnt. Es wurde ursprünglich als Teil des nahegelegenen Zisterzienserklosters gegründet, das von Heinrich von Rapperswil gestiftet wurde, nachdem er in Seenot geraten war und in schwierigen Zeiten Maria um Hilfe anrief. Interessanterweise war das Gasthaus nicht nur für die Mönche gedacht; es diente als Versammlungsort für das Dorf und konnte sowohl Reisende als auch die Damen der Mönche empfangen. Dieses Gasthaus zeigt eine bemerkenswerte Kontinuität und hat sich über Jahrhunderte hinweg als bedeutender Teil der Gastronomiegeschichte in der Schweiz etabliert.
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