Kaffeemacher Podcast Inside Decaf: Forschung, Prozesse und der neue Trend
Aug 21, 2025
Zu Gast sind Sebastian Gabriel, Marketing- und Vertriebsexperte bei CR3, und Meike Holtmann, Forscherin bei ANKA. Sie diskutieren die erstaunliche Entwicklung des entkoffeinierten Kaffees, der von einem verstaubten Geheimtipp zum Lifestyle-Trend avanciert ist. Der Prozess der Entkoffeinierung in Bremen wird beleuchtet, inklusive der Technologien und deren Einfluss auf den Geschmack. Zudem werden die wachsende Nachfrage bei jüngeren Konsumenten und internationale Konsumtrends, insbesondere in Südasien, thematisiert.
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Episode notes
Bremen Als Decaf‑Zentrum
- Bremen ist historisch und weiterhin die Welt‑Hauptstadt der Entkoffeinierung.
- Containerweise wird Rohkaffee nach Bremen gebracht und dort in Hightech‑Anlagen entkoffeiniert.
Philipps Decaf‑Erweckung
- Philipp erzählt von seinem persönlichen Decaf‑Erweckungserlebnis und einem gescheiterten Projekt aus 2017.
- Er beschreibt, wie er sich später wieder dem entkoffeinierten Kaffee zuwandte und die Blackbox verständlicher wurde.
Imagewandel Zum Lifestyle
- Decaf hat sein uncooles Image verloren und wird zum Lifestyle‑Produkt für Jüngere.
- Besonders Gen Z und Millennials wählen Decaf oft aus Gründen wie Mental Health und Balance.