Nooit meer slapen cover image

Nooit meer slapen

Jonah Freud (kookboekauteur)

Dec 27, 2024
Jonah Freud, een culinaire journalist en auteur van bekende kookboeken zoals ‘Memmisj’ en ‘Het kookboek van Nederland’, deelt haar passie voor kookboeken en de evolutie van de Nederlandse keuken. Ze bespreekt de waarde van eenvoud in de keuken, vooral tijdens de drukke kerstperiodes, en herinnert zich de betekenis van koken in haar kindertijd. Freud duikt in de unieke ingrediënten van de Nederlandse keuken en de uitdagingen bij traditionele recepten, zoals de drabbelkoek, en benadrukt de rol van kookboeken in een steeds digitaler wordende wereld.
57:43

Episode guests

Podcast summary created with Snipd AI

Quick takeaways

  • Jonah Freud deelt haar passie voor koken, ontstaan uit haar jeugdige ervaringen en de invloed van haar innovatieve moeder.
  • In samenwerking met Garrelt Verhoeven presenteert Freud 'Het Kookboek van Nederland', een canon die de culinaire ontwikkeling van Nederland belicht.

Deep dives

Jona Freud en haar culinaire achtergrond

Jona Freud, een culinaire journalist, heeft een rijke achtergrond in de wereld van kookboeken, waarin ze haar passie voor koken met anderen deelt. Ze begon haar carrière in een kookboekhandel op vijftienjarige leeftijd en heeft sindsdien een leven gewijd aan koken en het schrijven van kookboeken. Haar liefde voor koken komt voort uit haar jeugd, waarin ze werd blootgesteld aan diverse culinaire ervaringen door haar moeder, die innovatief was in de keuken en een breed scala aan internationale gerechten bereidde. Deze achtergrond heeft haar niet alleen gevormd als kok, maar ook als een waardevolle autoriteit op het gebied van de Nederlandse kookcultuur.

Get the Snipd
podcast app

Unlock the knowledge in podcasts with the podcast player of the future.
App store bannerPlay store banner

AI-powered
podcast player

Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features

Discover
highlights

Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode

Save any
moment

Hear something you like? Tap your headphones to save it with AI-generated key takeaways

Share
& Export

Send highlights to Twitter, WhatsApp or export them to Notion, Readwise & more

AI-powered
podcast player

Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features

Discover
highlights

Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode