Jonah Freud (kookboekauteur)

'Memmisj' is een kookboek van Jonah Freud dat zich richt op de Joodse keuken. Het boek bevat een diverse selectie van recepten uit verschillende werelddelen, elk met een eigen verhaal en achtergrond. De recepten zijn geïnspireerd op de culinaire tradities van Joodse gemeenschappen over de hele wereld. Freud deelt persoonlijke anekdotes en herinneringen, waardoor het boek een intieme en persoonlijke touch krijgt. Het boek is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een culturele reis door de Joodse culinaire geschiedenis. 'Memmisj' is een must-have voor iedereen die geïnteresseerd is in Joodse gastronomie en persoonlijke verhalen.

Het Margriet kookboek is een bekende serie kookboeken die al sinds 1946 verschijnt. De boeken zijn gericht op een breed publiek en bevatten een grote verscheidenheid aan recepten, van eenvoudige tot meer uitdagende gerechten. De recepten zijn over het algemeen duidelijk beschreven en makkelijk te volgen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel beginnende als ervaren koks. De boeken weerspiegelen de veranderingen in de Nederlandse keuken door de jaren heen. Het Margriet kookboek is een vertrouwd naslagwerk voor veel Nederlandse huishoudens.

'De banketbakker' van Cees Holtkamp is een klassiek kookboek dat zich richt op de kunst van het banketbakkersvak. Het boek bevat een uitgebreide verzameling recepten voor diverse gebakssoorten, van traditionele tot moderne creaties. Holtkamp deelt zijn expertise en passie voor het vak, waardoor het boek zowel voor beginners als ervaren bakkers geschikt is. De recepten zijn gedetailleerd beschreven en voorzien van duidelijke instructies en tips. 'De banketbakker' is een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die van bakken houdt en zijn vaardigheden wil verbeteren.

Dit boek presenteert een canon van 100 invloedrijke Nederlandse kookboeken, van 1514 tot heden. Elk boek wordt vertegenwoordigd door een recept, variërend van historische gerechten tot moderne creaties. De auteurs, Jonah Freud en Garrelt Verhoeven, bieden een fascinerende reis door de geschiedenis van de Nederlandse keuken. Het boek laat zien hoe de keuken zich ontwikkelde door de eeuwen heen, beïnvloed door oorlog, economische crises en culturele uitwisselingen. 'Het kookboek van Nederland' is een must-read voor liefhebbers van culinaire geschiedenis en Nederlandse gastronomie.