Jonah Freud (kookboekauteur)
Nooit meer slapen
00:00
De Evolutie van Kookboeken en Nederlandse Keuken
Deze aflevering verkent het proces van het selecteren van kookboeken en recepten, met een focus op de invloed van historische veranderingen op de Nederlandse keuken. Er wordt ingegaan op de overgang van elitair koken naar bredere culinaire toegankelijkheid, evenals de impact van buitenlandse keukens en moderne kookboeken. Daarnaast wordt er aandacht besteed aan de esthetiek van kookboeken en hoe persoonlijke ervaring bijdraagt aan het beoordelen van de kwaliteit van recepten.
Transcript
Play full episode
