TULUS - Die Geschichte eines Restaurants

Ilona Scholl, Gastronomische Unternehmerin und Mitgründerin des Tulus Lotrek, sowie Max Strohe, Koch und ebenfalls Mitgründer, diskutieren die Herausforderungen während der Corona-Pandemie. Sie erzählen, wie sie das Restaurant vor dem Lockdown schlossen und kurzerhand die „Kochen für Helden“-Aktion ins Leben riefen, um Bedürftigen zu helfen. Während sie täglich Tausende von Mahlzeiten zubereiteten, reflektieren sie über die Belastungen, persönliche Krisen und letztlich ihre versöhnliche gemeinsame Zukunft im Tulus.

Ein Vater, der aussieht wie Jack Nicholson, ein nasser Hund auf der Rückbank eines alten Mercedes und eine Kindheit voller Fragezeichen: Bevor Max Strohe die Gourmet-Welt erobert, muss er verstehen, woher er kommt. Währenddessen nimmt das Tulus immer mehr Fahrt auf. Der Laden ist voll, die Küche wird mutiger, der Druck wächst. Und wie aus dem Nichts meldet sich mit einem Mal der Guide Michelin. Credits: Mit Max Strohe und Ilona Scholl Erzählt von Jakob Lundt Geschrieben und produziert von Jon Handschin Schnitt, Mischung und Musik Jonas Haffke Producerin Wiebke Holtermann zusätzliche Sprachaufnahmen: Christian Pfeiffer Die Vermarktung der Show liegt bei 7.1 Audio. Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast

Endlich haben Ilona und Max die Traum-Location für ihr Restaurant gefunden. Aber noch müssen sich sich wochenlang gedulden, bis endlich der erlösende Anruf der Hausverwaltung kommt. Sie haben den Zuschlag bekommen! Doch nach der ersten Euphorie macht sich schnell Ernüchterung breit. Das Restaurant ist eine einzige Bruchbude. Aber wozu hat man Freunde? Gemeinsam machen sie sich an die Arbeit und schuften und putzen, um den geplanten Eröffnungstermin des “Tulus Lotrek” möglich zu machen. Da wirft eine nasse Wand ihren Zeitplan plötzlich über den Haufen. Und als sie hören, wie lange so etwas dauern kann, dämmert ihnen, dass sie das nicht nur zeitlich zurückwirft - es könnte auch ihren Ruin bedeuten. Credits: Mit Max Strohe und Ilona Scholl Erzählt von Jakob Lundt Geschrieben und produziert von Jon Handschin Schnitt, Mischung und Musik Jonas Haffke Producerin Wiebke Holtermann zusätzliche Sprachaufnahmen: Christian Pfeiffer Die Vermarktung der Show liegt bei 7.1 Audio. Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast

Ilona Scholl, Kellnerin und Mitgründerin von Tulus Lotrek, und Max Strohe, kreativ und hartnäckig, schildern ihren Weg zur Restaurantgründung. Max erklärt, wie er Ilona überredete, sich auf das Abenteuer einzulassen. Die beiden sprechen über ihre Zweifel und Ängste, besonders Ilonas Bedenken zur Selbstständigkeit. Inspirierende Begegnungen mit anderen kleinen Restaurants helfen, den Traum greifbarer zu machen. Sie diskutieren Standorte, finanzielle Planung und kreative Notlösungen, die aus der Not zu ihrer Leidenschaft wurden.

Max Strohe, ein vielversprechender junger Koch, erzählt von seinen Herausforderungen während der harten Ausbildung und wie er schließlich nach Berlin zieht. Dort trifft er Ilona Scholl, die als Serviceleiterin arbeitet und ihn bei seinem ersten Probearbeitstag begeistert. Sie diskutieren die Schwierigkeiten in der Küche, den kreativen Freiraum, den Max bei Frau Mittenmang bekommt, und die Konflikte, die zwischen ihnen entstehen. Nach einem eskalierten Streit kommen sie schließlich auf die Idee, gemeinsam ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Max Strohe, ein talentierter Koch mit dem Traum, Sternekoch zu werden, und Ilona Scholl, die einfühlsame Leiterin des Servicepersonals, teilen ihre spannende Reise in der Berliner Gastronomie. Max erzählt von seiner frühen Leidenschaft fürs Kochen und einem prägnanten Konflikt, der ihn vor eine wichtige Entscheidung stellte. Ilona unterstützt ihn bei der Gründung ihres eigenen Restaurants, was die beiden zu Underdogs in ihrer Branche macht. Beziehung und Teamarbeit stehen dabei im Mittelpunkt ihrer inspirierenden Geschichte.