Nathalie Villard

Nathalie Villard, journaliste pour "Les Echos Week-end" et experte en agroalimentaire, évoque la longue tradition de Mutti dans la transformation de la tomate en Italie. Elle aborde la concurrence croissante des tomates bon marché provenant de Chine, qui met en péril la position de Mutti. Villard souligne également les enjeux de l'étiquetage en Europe et l'impact des coûts de production sur les producteurs italiens. Enfin, elle partage des innovations dans l'industrie, combinant tradition et modernité pour répondre aux nouvelles tendances.

Nathalie Villard, journaliste aux "Echos Week-End" et experte en économie agroalimentaire, explore la réussite impressionnante de la laiterie familiale Rians. Elle évoque l'expansion internationale et l'innovation, notamment aux États-Unis et en Espagne. Nathalie souligne également les efforts de Rians pour offrir des prix équitables aux agriculteurs laitiers tout en tenant compte du bien-être animal. Enfin, l'engagement environnemental de Rians met en avant la biodiversité et l'utilisation de l'intelligence artificielle pour améliorer la productivité.

Dans ce podcast, Nathalie Villard, journaliste aux Echos Week-End, dévoile l'histoire fascinante des Cafés Richard, une entreprise familiale passionnée par le café. Elle évoque l'obsession pour la qualité qui traverse la génération Richard et les stratégies pour faire face à la montée des coffee shops. De la torréfaction à la dégustation, Nathalie partage des chiffres impressionnants et révèle l'importance du rôle du caféologue. L'entreprise se diversifie en proposant thés et gourmandises tout en consolidant les valeurs familiales.