La Story Mutti, le roi italien de la tomate qui voulait garder sa couronne
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Feb 5, 2025 Nathalie Villard, journaliste pour "Les Echos Week-end" et experte en agroalimentaire, évoque la longue tradition de Mutti dans la transformation de la tomate en Italie. Elle aborde la concurrence croissante des tomates bon marché provenant de Chine, qui met en péril la position de Mutti. Villard souligne également les enjeux de l'étiquetage en Europe et l'impact des coûts de production sur les producteurs italiens. Enfin, elle partage des innovations dans l'industrie, combinant tradition et modernité pour répondre aux nouvelles tendances.
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Episode notes
Tradition Italienne
- Une famille italo-québécoise sur TikTok documente sa production annuelle de sauce tomate.
- Cette tradition illustre l'importance de la sauce tomate dans la culture italienne.
Position de Mutti
- Mutti est un acteur modeste dans la transformation mondiale de tomates, dominée par la Californie et la Chine.
- Par contre, Mutti est leader européen des marques de sauce tomate, surpassant Panzani en France.
Du Champ à l'Assiette
- Nathalie Villard a visité des champs de tomates Mutti et a observé le processus de la récolte à la mise en boîte.
- Les tomates sont cultivées à 100 km des usines et transformées en quelques heures, garantissant la fraîcheur.