Martine Kamsma

Martine Kamsma, wetenschapsredacteur bij NRC, duikt in de eiwithype die onze supermarkten overspoelt met producten zoals proteïnepudding en -bier. Ze onthult dat deze hype niet alleen financieel onhandig is, maar ook schadelijk voor het klimaat. Kamsma legt de overconsumptie bloot en gaat in op de verschillen tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. Ook bespreekt ze de gezondheidsimpact van eiwitsupplementen en wie daar werkelijk behoefte aan heeft. Een kritische blik op trendy voeding!

Martine Kamsma, redacteur Voeding en Gezondheid bij NRC en expert in gewichtsbeheersing, deelt interessante inzichten over het jojo-effect. Ze legt uit hoe vetcellen een obesogeen geheugen hebben dat de strijd tegen gewichtstoename bemoeilijkt. De invloed van hormonale veranderingen en omgevingsfactoren op eetgedrag komt aan bod. Verder bespreken ze het belang van persoonlijke aanpassingen in voeding en de tekortkomingen van crashdiëten. Dit alles biedt een fascinerende kijk op de complexiteit van gewichtsbehoud.

Martine Kamsma, expert in vasten en gezondheid, en Hendrik Spiering, specialist in de biologie van vasten, duiken in de effecten van vasten op veroudering. Ze onthullen fascinerende onderzoeksresultaten over hoe vasten de levensduur kan verlengen. Daarnaast bespreken ze de culturele betekenis van vasten in verschillende tradities en de psychologische effecten op zowel geest en lichaam. De paradox van sociale eetmomenten tegenover het belang van zelfbeheersing wordt ook aangestipt, wat leidt tot een verrassende reflectie over onze moderne eetgewoonten.