Waarom je jojoot: vetcellen hebben een obesogeen geheugen

Martine Kamsma, redacteur Voeding en Gezondheid bij NRC en expert in gewichtsbeheersing, deelt interessante inzichten over het jojo-effect. Ze legt uit hoe vetcellen een obesogeen geheugen hebben dat de strijd tegen gewichtstoename bemoeilijkt. De invloed van hormonale veranderingen en omgevingsfactoren op eetgedrag komt aan bod. Verder bespreken ze het belang van persoonlijke aanpassingen in voeding en de tekortkomingen van crashdiëten. Dit alles biedt een fascinerende kijk op de complexiteit van gewichtsbehoud.