Martin Grassberger
Mediziner, Biologe und Landwirt, Gerichtsmediziner und Universitätsdozent. Experte für Bodenökologie und Ernährungsmedizin.
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Apr 15, 2025 • 39min
#286 Ernährungsmediziner Uni-Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger: Wie unsere Ernährung unsere Psyche beeinflusst
Martin Grassberger ist Mediziner, Biologe und Bestsellerautor sowie praktizierender Buddhist. Er diskutiert, wie Ernährung unser psychisches Wohl beeinflusst, betont die Bedeutung gemeinsamer Mahlzeiten für soziale Bindungen und untersucht die Rolle der mediterranen Ernährung für das Wohlbefinden. Grassberger erklärt, wie sich Lebensmittel auf das Mikrobiom auswirken und warum frische, unverarbeitete Produkte wichtig sind. Abschließend plädiert er für eine achtsame, kulturell geprägte Esskultur und die Auswirkungen von Heilfasten auf die mentale Gesundheit.
Aug 30, 2022 • 47min
#223 Erklär mir das Wunder Boden, Martin Grassberger
Martin Grassberger, Mediziner, Biologe und Landwirt, beleuchtet die faszinierende Verbindung zwischen Mensch und Boden. Er erklärt, wie unser Körper aus Bodenstoffen besteht und nach dem Tod in den Boden zurückkehrt. Zudem diskutiert er die symbiotische Beziehung zwischen Pflanzen, Mikroben und Pilzen und deren Einfluss auf die Böden. Themen wie städtische Ernährung und deren Auswirkungen auf Gesundheit sowie die Vernachlässigung der Ernährungswissenschaft in der Medizin werden ebenfalls angesprochen. Grassberger fordert uns auf, unsere Beziehung zur Natur bewusster zu reflektieren.
