Marit Kolby, ernæringsbiolog og forfatter med en utfordrende tilnærming til kosthold, og Linda Granlund, divisjonsdirektør i Helsedirektoratet, har en engasjerende diskusjon. De utfordrer etablerte kostråd, særlig rundt rødt kjøtt, mettet fett og ultraprosessert mat. Kolby argumenterer for et mer variert kosthold, mens Granlund repræsenterer offentlig politikk. Debatten rundt egg som en del av et sunt kosthold, og behovet for faktabasert kommunikasjon i helseveiledningen, setter søkelys på viktige helseparametere.