Jaap Seidell is een vooraanstaande voedingswetenschapper en hoogleraar die zich richt op de strijd tegen obesitas. In dit gesprek deelt hij zijn visie op de verontrustende gezondheidsstatus van Nederland en pleit hij voor een collectieve benadering in plaats van individueel schuldgevoel. Hij bespreekt ook de invloed van de voedingsmiddelenindustrie en de noodzaak van veranderingen in het voedselbeleid. Daarnaast wijst hij op de verwarring rond voedingsadviezen door sociale media en benadrukt hij het belang van gezond eten voor het verminderen van ontstekingen.

Jaap Seidell, professor in voeding en gezondheid, bespreekt Chili's strenge voedingsbeleid dat obesitas moet bestrijden. Ondanks de introductie van voedseletiketten is het aantal kinderen met overgewicht nog steeds zorgwekkend. Hij legt uit hoe de effectiviteit van deze maatregelen de vragen oproept over hun lange-termijneffect. Daarnaast worden de uitdagingen van marketing en de impact van voedingswetgeving op de gezondheid belicht, wat aantoont dat meer nodig is voor echte verandering.

Jaap Seidell, professor in voeding en gezondheid, deelt zijn inzichten over de nieuwe documentaire 'Don't Die', die het leven van de miljonair Bryan Johnson volgt, die streeft naar eeuwige jeugd. Seidell onderzoekt de controversiële methoden en levensstijlkeuzes van Johnson en hun impact op gezondheid. Hij bespreekt ook de rol van sociale relaties in levensverlenging en kritisch de commerciële strategieën rondom gezondheidstrends. Dit levert een fascinerende blik op de toekomst van gezondheid en levensstijl.