Le Podcast de Pauline Laigneau Anne-Sophie Pic et David Sinapian : le moment où le couple fondateur a retrouvé leur 3ème étoile [Extrait]
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Nov 16, 2025 
Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, partage son parcours de résilience après la perte de sa troisième étoile, tandis que David Sinapian, son collaborateur, explique le soutien essentiel qu'il a apporté. Ils discutent de l'importance des petites décisions cumulées et du rôle de l'intuition dans la création d'une identité culinaire unique. David met en avant la nécessité de liberté créative pour offrir une expérience mémorable aux clients. Ensemble, ils éclairent le chemin complexe vers la reconquête de l'excellence.
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Episode notes
Épreuve Et Soutiens Pendant La Chute
- Anne-Sophie Pic raconte la période après la perte de la troisième étoile et la baisse rapide de clientèle.
- Elle évoque l'appui moral reçu de chefs comme Paul Bocuse et Nadia Santini pendant cette épreuve.
Succession De Petites Décisions
- La réussite se construit par l'accumulation de milliers de petites décisions, pas par un coup de chance.
- Anne-Sophie et David insistent sur la progression lente et l'espoir à chaque petite avancée.
Construire Par Intuition Et Maîtrise
- Suivez votre intuition et laissez-la guider vos choix professionnels quand l'expérience grandit.
- Ne copiez pas ; construisez une identité propre fondée sur la maîtrise et l'expression personnelle.