Fitness mit M.A.R.K. - Abnehmen, Muskelaufbau, Ernährung und Motivation fürs Training Die größten Mythen einer pflanzenbasierten Ernährung – Dr. Malte Rubach (#499)
Nov 26, 2024
Dr. Malte Rubach ist Ernährungswissenschaftler und Experte für nachhaltige Ernährung mit über 15 Jahren Erfahrung. Er erklärt, wie pflanzenbasierte Ernährung wirklich aussehen sollte und klärt verbreitete Mythen auf, beispielsweise zur Nährstoffversorgung und den Vorteilen tierischer versus pflanzlicher Proteine. Besonders für Sportler gibt er wertvolle Tipps, wie man sich ausgewogen ernähren kann. Zudem wird die ethische Dimension und die tatsächliche Nachhaltigkeit von pflanzlichen Lebensmitteln thematisiert.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Vom Basketball zur Ernährungswissenschaft
- Dr. Malte Rubach kam über den Leistungssport (Basketball) zur Ernährungswissenschaft.
- Eine chronische Verletzung und die Empfehlung eines Nährstoffpräparats weckten sein Interesse.
Insektenverkostung
- In Kambodscha verkostete Dr. Rubach eine Vielzahl von Insekten.
- Frittierte Insekten schmeckten überraschend gut, gedünstete weniger.
Ernährungskulturen weltweit
- Ernährungskulturen werden von Geschichte, Traditionen, Religion und Geografie beeinflusst.
- Dr. Rubach betont den Zusammenhang zwischen kulturellen Einflüssen und Ernährung.
