Eine pflanzenbasierte Ernährung gilt als das gesundheitliche Nonplusultra.

Aber wie pflanzenbasiert sollte sie wirklich sein?

Ist Fleisch gesund, oder ist Fleischersatz die bessere Alternative?

Worauf sollten Sportler dabei achten?

Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach kennt die Antworten und deckt populäre Irrtümer auf.

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Dr. Malte Rubach ist Ernährungswissenschaftler, Referent und Buchautor. Seit über 15 Jahren beschäftigt er sich mit den Themen Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation. Besonders die Aufklärung von Ernährungsmythen ist ihm eine Herzensangelegenheit.