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Rezepte des Überlebens (2) - Mein Onkel und der Wald

14 snips
Feb 14, 2025
Iska Schreglmann erkundet mit einer Pflanzen-Expertin die essbaren Schätze des Waldes und reflektiert über persönliche Familientraditionen aus der Nachkriegszeit. Sie teilt nostalgische Erinnerungen an die Herausforderungen des Gemüseanbaus und die schwierigen Lebensbedingungen nach dem Krieg. Emotionale Geschichten über Kindheitserinnerungen, wie das Schlachten eines Schweins, beleuchten die Auswirkungen von Hunger und Verlust. Ein altes Kochbuch wird als Symbol für die Verbindung zwischen Essen und Familie einfällig.
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Episode notes
ANECDOTE

Onkel Jürgens Kindheit

  • Iska Schreglmanns Onkel Jürgen sammelte als Kind nach dem Krieg Essbares im Wald.
  • Ihre Mutter sprach nie darüber.
ADVICE

Brennnesseln als Nahrungsmittel

  • Brennnesseln sind vielseitig essbar: Blätter für Suppe, Samen als Powerfood.
  • Gerlinde Rößner empfiehlt, die nussigen Samen zu probieren.
ANECDOTE

Knoblauchsrauke

  • Die Knoblauchsrauke bietet Blätter für Salat und Samen als Gewürz.
  • Ihre Wurzel ist im Winter nahrhaft.
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