Hangweyrer & Palfrader
#6 Sepp Schellhorn
Dec 27, 2024
Sepp Schellhorn, ein österreichischer Unternehmer und Gastronom mit einer Leidenschaft für das Kochen und sozialen Medien, bringt viel Schwung in das Gespräch. Er erzählt humorvoll von seinen Erfahrungen in der Gastronomie und wie soziale Medien jüngere Zielgruppen ansprechen. Themen wie die Herausforderungen des Kochens, der Rückgang traditioneller Wirtshäuser und die Bedeutung guter Lebensmittel werden beleuchtet. Auch die Notwendigkeit von offener Kommunikation bei Konflikten und die Verbindung von Kreativität und Verantwortung kommen nicht zu kurz. Ein unterhaltsamer Einblick in das Leben eines Wirts!
44:55
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Podcast summary created with Snipd AI
Quick takeaways
- Die Erhaltung von Wirtshäusern ist entscheidend für die kulturelle Vielfalt und das soziale Miteinander in der Gastronomie.
- Die Nutzung von Social Media und Humor fördert nicht nur das Interesse für Gastronomie, sondern auch die Rekrutierung junger Mitarbeiter.
Deep dives
Die Bedeutung von Wirtshäusern
Wirtshäuser sind ein zentraler Bestandteil der heimischen Kultur und Gastronomie. Es wird betont, dass sowohl traditionelle als auch bodenständige Küche essenziell sind, um die Vielfalt der Gastronomie zu bewahren. Ein Rückgang an Wirtshäusern wird beobachtet, besonders im ländlichen Raum, was die Notwendigkeit unterstreicht, diese Traditionen zu erhalten und zu fördern. Die Bedeutung dieser Gastronomiebetriebe liegt nicht nur im Essen, sondern auch im sozialen Miteinander, das sie bieten.
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