De rol van de voedselindustrie in obesitas

De voedselindustrie speelt een cruciale rol in de stijgende obesitascijfers, vooral in de Verenigde Staten. De inspanning om voedsel te produceren dat ons aanzet tot overeten, is doorgedreven door bedrijven die doelbewust producten ontwikkelen die aan het zogenaamde blisspoint voldoen, waar smaak en ongezonde ingrediënten samenkomen. Dit leidt tot een omgeving waarin mensen voortdurend worden blootgesteld aan calorierijk, ultra-bewerkt voedsel, wat het enorm moeilijk maakt om gezonde keuzes te maken. Professor Anne Roefs benadrukt dat deze voedingsomgeving niet alleen verantwoordelijk is voor het gewicht van individuen, maar ook voor hun fysieke en mentale gezondheid.