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Geschichten aus der Geschichte
GAG368: Wie das Jod ins Salz kam
Oct 12, 2022
Die Geschichte von Jod und Kropf offenbart einen faszinierenden Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Schweizer Landärzte spielten eine entscheidende Rolle bei der Einführung von jodiertem Salz, um Mangelerscheinungen zu bekämpfen. Außerdem wird die historisch bedeutende Rolle des Salzes als Handelsgut und Nahrungsmittelkonservierung beleuchtet. Die Entwicklung des Salzabbaus, insbesondere in Lüneburg, zeigt beeindruckende Techniken der Salzgewinnung. Schließlich wird die Bedeutung von Jod für die öffentliche Gesundheit und die internationale Verbreitung von Jodsalz diskutiert.
43:48
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Quick takeaways
- Die Entdeckung der Jodsalzprophylaxe durch drei Schweizer Ärzte führte zur signifikanten Reduzierung von Kropf und Kretinismus in der Bevölkerung.
- Die Herausforderung, jodiertes Salz landesweit zu etablieren, erforderte Überzeugungsarbeit und Unterstützung von der Bevölkerung und politischen Einrichtungen.
Deep dives
Die Bedeutung von Jodmangel in der Schweiz
Kropf, auch bekannt als Struma, war im 19. Jahrhundert ein gravierendes Gesundheitsproblem in der Schweiz, das hauptsächlich durch Jodmangel verursacht wurde. Berichte zeigen, dass Bis zu 94 Prozent der Schüler in Bern zu Beginn der 1920er Jahre eine vergrößerte Schilddrüse hatten, was zu ernsthaften gesundheitlichen Komplikationen wie Schluckbeschwerden und Atemnot führte. Die Ursachen für diesen Mangel lagen in der geologischen Beschaffenheit der Region, insbesondere in der letzten Eiszeit, die das Jod aus dem Boden auswusch. Somit war die Kombination aus unzureichender Jodaufnahme und der geografischen Lage der Schweiz ausschlaggebend für die Verbreitung von Kropfbildung und Kretinismus in der Bevölkerung.
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