Julia Tulipans' Evolution Radio Show Fettsäuren 1x1 - Expertengespräch mit Dr. Vilmos Fux
May 26, 2016
Dr. Vilmos Fux, Experte für Gesundheit und Ernährung, spricht über die essenzielle Rolle von Fettsäuren in der Ernährung. Er erklärt die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten und wie diese den Cholesterinspiegel beeinflussen. Zudem thematisiert er das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren und gibt wertvolle Tipps zu gesunden Fetten. Ein weiterer spannender Punkt ist die Bedeutung von mittelkettigen Triglyceriden (MCTs) als Energiequelle und die Gesundheitsrisiken von Transfettsäuren.
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Episode notes
Gesättigte Fettsäuren verstehen
- Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen in ihren Kohlenstoffketten.
- Sie erhöhen sowohl gutes als auch schlechtes Cholesterin, wodurch sich der Effekt auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufhebt.
Einfach ungesättigte Fette nutzen
- Für eine gesunde Ernährung Olivenöl und Avocadoöl bevorzugen.
- Einfach ungesättigte Fettsäuren, wie sie in Olivenöl vorkommen, sind eher gesundheitsneutral.
Balance von Omega-6 und Omega-3
- Omega-6 Fettsäuren wirken entzündungsfördernd, Omega-3 hingegen entzündungshemmend.
- Das ideale Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist 1:1 bis maximal 4:1.
