Facts & Feelings - Deutschlandfunk Nova Einfach gut fühlen - Warum bringt uns Comfort Food nach vorne?
Jan 7, 2026
Julia Floß, Köchin und Autorin, teilt faszinierende Einblicke in die Welt des Comfort Foods. Sie erklärt, wie Textur und Rituale unser Wohlbefinden beeinflussen. Ernährungswissenschaftler Guido Ritter erläutert die biochemischen Effekte von Comfort Food und dessen Fähigkeit, emotionale Stabilität zu fördern. Brunelle erzählt von ihrer Kindheit und den familiären Bindungen, die durch Essen entstehen. Julia gibt praktische Tipps zur Vorratshaltung, ideal für alle, die ihr eigenes Wohlfühlessen entdecken möchten.
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Episode notes
Dampfnudeln Als Zufluchtsort
- Brunelle verbindet Dampfnudeln mit Kindheit, Wärme und Geborgenheit durch Erinnerungen an die Nachbarin und die Oma.
- Das Gericht löst bei ihr sofort Sehnsucht und das Gefühl „zu Hause sein“ aus.
Biochemie Und Gefühl Verbunden
- Guido Ritter erklärt, dass Comfortfood sowohl biochemisch als auch emotional wirkt und Stabilität vermittelt.
- Es verbindet Belohnungssystem, Energiegehalt und vertraute emotionale Faktoren zu einem tröstenden Effekt.
Vertrautheit Macht Komfortessen
- Comfortfood sind meist vertraute, nicht-innovative Gerichte, die Sicherheit vermitteln und deshalb bevorzugt werden.
- Evolutionär half Vertrautheit bei der Einschätzung von Essbarkeit und heute beruhigt sie unser Belohnungssystem.