Allt du velat veta 528 Om framtidens mat med Anna Richert - kommer vi att äta insekter till middag?
Mar 4, 2025
Anna Richert, senior matexpert på Världsnaturfonden WWF, utforskar framtidens matval och deras påverkan på planeten. Hon tar upp hållbarhet genom både småskaliga och storskaliga livsmedel, samt Världsnaturfondens köttguide för bättre konsumentval. Dessutom diskuteras insekter som en potentiell proteinkälla och vikten av att främja vegetabiliska alternativ. Anna belyser hur kulturella normer och politiska åtgärder kan forma våra livsmedelsval för att nå ett mer hållbart livsmedelssystem.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Matens klimatpåverkan
- Matproduktionens klimatpåverkan är betydande.
- Den står för ungefär en fjärdedel av vårt totala klimatavtryck.
Global matproduktion
- Global matproduktion är komplex och varierad.
- Den spänner från småskalig lokal produktion till storskalig bulkproduktion.
Kemikalier och ekologisk produktion
- Kemikalier i matproduktionen är ett problem för biologisk mångfald.
- Ekologisk produktion tvingar fram innovativa och holistiska odlingssystem.