Shorts Wie ungesund sind Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
Oct 4, 2024
Die Risiken hochverarbeiteter Lebensmittel werden beleuchtet, einschließlich ihrer Verbindung zu Gesundheitsproblemen wie Krebs und Diabetes. Eine Studie der Harvard University zeigt eine erhöhte Sterblichkeitsrate in Verbindung mit diesen Produkten. Frische, unverarbeitete Lebensmittel werden als die gesündeste Wahl empfohlen. Zudem wird betont, dass ein ausgewogener Umgang und intuitives Essen wichtig sind, um gesundheitliche Folgen zu minimieren.
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Zusatzstoffe sind weit verbreitet
- Die meisten Produkte im Supermarkt enthalten Zusatzstoffe und wären ohne diese nicht in der bekannten Form erhältlich.
- Nur komplett frische, unbehandelte Lebensmittel wie Obst und Gemüse sind tatsächlich frei von Zusatzstoffen.
Definition von hochverarbeiteten Lebensmitteln
- Hochverarbeitete Lebensmittel erkennt man daran, dass sie in Plastik verpackt sind und Zutaten enthalten, die man zu Hause nicht nutzt.
- Diese Definition hilft, den Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln einzuordnen.
Korrelation, keine Kausalität bei Risiken
- Studien zeigen, dass hochverarbeitete Lebensmittel mit Krankheiten korrelieren, es aber keine klare Kausalität gibt.
- Eine Harvard-Studie fand einen leichten Anstieg des Sterberisikos bei häufigem Konsum dieser Lebensmittel.