Frauenfragen - Der Podcast mit Mari Lang Spezialfolge: Frauen in der Gastronomie mit Heidi Mayrhofer und Darija Kasalo
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Apr 13, 2023 Heidi Mayrhofer ist die Gastwirtin des Wiener Lokals 'Zuppa' und hat vorher im Journalismus gearbeitet, während Darija Kasalo das angesagte 'Shalimar' leitet und Architektur studierte. Beide Wirtinnen thematisieren, wie Geschlechterrollen und Klischees in der Gastronomie die Branche beeinflussen. Sie reflektieren über ihre Karrierewege, die Herausforderungen, denen Frauen in einem männerdominierten Feld gegenüberstehen, und die Notwendigkeit der Vernetzung. Ein inspirierendes Gespräch über Gleichheit und die Sichtbarkeit von Frauen in der Gastronomie!
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Episode notes
Wirtinnen Sichtbar Machen
- Die Gusto-Guerilla-Tour macht bewusst Wirtinnen sichtbar und zeigt weibliche Vielfalt in der Gastronomie.
- Heidi Mayrhofer und Darija Kasalo nutzen die Tour als Plattform, um Rollenbilder aufzubrechen.
Klischees Mit Kleinem Bier Brechen
- Darija erzählt, wie sie absichtlich einem Mann ein kleines Bier hinstellt, um Klischees zu brechen.
- Die Aktion löst meist Lachen aus und verändert die Tischdynamik positiv.
Unkonventioneller Weg Zur Gastwirtin
- Heidi berichtet, wie sie ohne klassische Gastro-Ausbildung begann und bei Freunden jobbte bis zum Job bei Sepp Schellhorn.
- Diese Wege führten sie schrittweise in die Selbstständigkeit mit eigenem Lokal Zuppa.
