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Frauenfragen - Der Podcast mit Mari Lang
Spezialfolge: Frauen in der Gastronomie mit Heidi Mayrhofer und Darija Kasalo
Apr 13, 2023
Heidi Mayrhofer ist die Gastwirtin des Wiener Lokals 'Zuppa' und hat vorher im Journalismus gearbeitet, während Darija Kasalo das angesagte 'Shalimar' leitet und Architektur studierte. Beide Wirtinnen thematisieren, wie Geschlechterrollen und Klischees in der Gastronomie die Branche beeinflussen. Sie reflektieren über ihre Karrierewege, die Herausforderungen, denen Frauen in einem männerdominierten Feld gegenüberstehen, und die Notwendigkeit der Vernetzung. Ein inspirierendes Gespräch über Gleichheit und die Sichtbarkeit von Frauen in der Gastronomie!
44:32
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Quick takeaways
- Die Gleichstellung der Geschlechter in der Gastronomie bleibt eine Herausforderung, da viele Frauen in der Branche oft nicht ausreichend sichtbar sind.
- Gesellschaftliche Stereotype beeinflussen nicht nur die Wahrnehmung von Getränken, sondern auch die gesamte Interaktion in der Gastronomie zwischen Geschlechtern.
Deep dives
Unterschiedliche Reisestile und das kulinarische Erlebnis
Menschen haben verschiedene Ansätze beim Reisen, besonders hinsichtlich des kulinarischen Erlebens eines Landes. Während einige Reisende darauf fokussiert sind, Sehenswürdigkeiten zu besichtigen und Fotos zu machen, schätzen andere die Zeit in Cafés und Restaurants, um die Kultur durch Essen zu entdecken. Im Kontext der Diskussion wird die Frage aufgeworfen, wie die kulinarische Seele Österreichs aussieht und inwiefern diese Aspekte feministisch geprägt sind. Diese Reflexion über Reisestile ermöglicht es, die kulinarischen Traditionen besser zu verstehen und deren Einfluss auf die Identität zu diskutieren.
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