Besser leben Fibermaxing: Was ist dran am Hype um die Ballaststoffe?
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Jan 22, 2026 In dieser Folge spricht Magdalena Pötzsch, Journalistin im Gesundheitsressort, über den aktuellen Hype um Ballaststoffe. Sie erklärt, warum sie wichtiger denn je sind und die meisten Menschen zu wenig davon konsumieren. Magdalena beleuchtet die Rolle von Ballaststoffen fürs Mikrobiom und das Immunsystem und warnt vor zuckerreichen High-Fiber-Produkten. Praktische Tipps zu ballaststoffreicher Ernährung, wie Hafer und Hülsenfrüchte, runden das Gespräch ab. Sie gibt sogar Snackideen für den Alltag, die gesund und lecker sind!
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Episode notes
Ballaststoffe Sind Kein Eintagsfliege
- Ballaststoffe sind kein neues Prinzip, sondern ein Trendthema mit realer Grundlage: viele essen deutlich zu wenig davon.
- Eine schrittweise Steigerung ist wichtig, sonst reagiert die Verdauung mit Beschwerden.
Die Lücke Zwischen Empfehlung Und Realität
- Experten empfehlen rund 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, die meisten schaffen nur 15–20 Gramm.
- Ein einzelner Apfel liefert nur etwa 3–4 Gramm, daher braucht es bewusste Auswahl und Menge.
Mehr Als Nur 'Ballast' Für Den Körper
- Ballaststoffe liefern keine direkte Energie, sind aber Nahrung für das Mikrobiom und beeinflussen viele Körperprozesse.
- Sie fördern Sättigung und glätten Blutzuckeranstiege durch Wasserbindung und verlangsamte Magenentleerung.