Quarks Daily Vollgefressen - Wie kann ich Hunger und Appetit unterscheiden?
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Nov 17, 2025 Annika Franck, Journalistin und Autorin im Quarks-Team, erklärt die Unterschiede zwischen Hunger und Appetit und beleuchtet die hormonellen Sättigungssignale wie Ghrelin und Leptin. Sie beschreibt, wie psychosoziale Faktoren und hochverarbeitete Lebensmittel unsere Sättigung übersteuern. Außerdem gibt sie Tipps, wie man übermäßiges Essen vermeiden kann. Julia Dehmann, Redakteurin, spricht über die HPV-Impfung, deren Nutzen, Risiken und die Wichtigkeit für Jugendliche und Männer, um das Krebsrisiko zu senken.
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Episode notes
Wie Hunger Und Sättigung Biologisch Funktionieren
- Hunger entsteht durch sinkenden Blutzucker und das Hormon Grelin, Sättigung signalisiert später Leptin und weitere Hormone.
- Die Sättigungskaskade umfasst Kauen, Magenfüllung, Insulin und Darmhormone bis das Gehirn 'satt' registriert.
Visueller Hunger Überstimmt Sättigung
- Visueller Hunger kann hormonelle Hungersignale auslösen, obwohl der Magen voll ist.
- Hedonische Reize wie Anblick oder Geruch können körperliche Sättigungssignale überstimmen.
Verarbeitete Lebensmittel Verzerren Sättigungsgefühl
- Hochverarbeitete Lebensmittel sind oft weicher, weniger zu kauen und haben hohe Energiedichte.
- Dadurch essen wir schneller, nehmen mehr Kalorien auf und signalisieren dem Gehirn später Sättigung.