Ernährungswissen mit Niko Rittenau S2E27: Cholesterin - Risikofaktor für die Gesundheit oder eine lebenswichtige Substanz?
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Dec 1, 2024 In dieser Folge wird die oft missverstandene Rolle von Cholesterin in der Gesundheit diskutiert. Von historischen Perspektiven bis zu aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen wird das Cholesterin-Dilemma beleuchtet. Unterschiede zwischen Cholesterinwerten bei Männern und Frauen werden untersucht, ebenso die Folgen einer veganen Ernährung. Es gibt kritische Einblicke in die DGE-Empfehlungen zu Cholesterin und Eierkonsum sowie die Bedeutung von nährstoffreichen Lebensmitteln. Cholesterin wird als lebensnotwendiger Stoff präsentiert, der viele Missverständnisse umgibt.
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Episode notes
Cholesterin: Lebenswichtig, nicht gefährlich
- Cholesterin wird medial oft negativ dargestellt, ist aber lebenswichtig.
- Es ist die Basis für Hormone, Vitamin D, Gallensäuren und Gehirnfunktionen.
Cholesterin-Homöostase
- Der Körper reguliert den Cholesterinspiegel selbst.
- Er produziert mehr, wenn die Nahrungszufuhr gering ist, und umgekehrt.
LDL und HDL-Cholesterin
- LDL transportiert Cholesterin zur Zelle, HDL zurück zur Leber.
- Beide sind wichtig, das Verhältnis ist entscheidender als absolute Werte.