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S2E27: Cholesterin - Risikofaktor für die Gesundheit oder eine lebenswichtige Substanz?

Ernährungswissen mit Niko Rittenau

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Diskussion über die DGE-Empfehlungen zu Cholesterin und Eierkonsum

Dieses Kapitel behandelt die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zum Eierkonsum und zu Cholesterin. Es wird kritisiert, dass die DGE keine klaren gesundheitlichen Argumente für die Reduzierung des Eier- und Fleischkonsums liefert und zudem die Bedeutung von Cholin als essenziellen Nährstoff nicht angemessen berücksichtigt.

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