Les Pieds sur terre Sushi de cheval
Nov 30, 2025
Guest
Lorraine Jacquet
Guest
Éleveurs et témoins (Jean, Didier, Vanessa, autres)
Guest
Journaliste / Reporteur (voix de terrain)
Dans cet entretien, une journaliste enquête sur le commerce des chevaux vers le Japon, notamment pour les sushis. Jean et Vanessa, éleveurs engagés, partagent leurs pratiques et soulignent les préoccupations écologiques liées au transport des poulains. Lorraine Jacquet de la Fondation Brigitte Bardot révèle les conditions alarmantes d'abattage et de transport. Le contraste entre la consommation de cheval en France et au Japon est également abordé, questionnant nos perceptions et choix alimentaires.
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Episode notes
Conversion À L'élevage De Poulains
- Jean décrit comment sa ferme a converti des vaches laitières en élevage de juments pour vendre des poulains au Japon.
- Il explique que les poulains partent vivants, sont engraissés ailleurs puis exportés par avion vers le Japon.
Evolution Des Prix Pour Les Éleveurs
- Un éleveur raconte les prix reçus: autrefois 1 €/kg vif, récemment jusqu'à 2,80 €/kg, rendant l'activité rentable pour sa famille.
- Il précise que le marché reste volatile et que ces revenus peuvent varier selon l'offre et la demande.
Observation Personnelle D'un Transport
- Un jeune éleveur raconte avoir suivi un transport et avoir observé des chevaux calmes pendant le vol selon lui.
- Il admet être surpris par le bien-être apparent durant le trajet mais reste conscient des interrogations possibles.