Organisation de l'élevage de poulains

durée : 00:28:49 - Les Pieds sur terre - par : Anaëlle Verzaux - Délaissée en France, la viande de cheval est un met très apprécié des Japonais, qui la dégustent notamment sous forme de sushi ou de sashimi, à des prix exorbitants. La France est le deuxième exportateur de chevaux vivants vers le Japon. Enquête sur ce nouveau business, dans les Pyrénées et à Paris. - réalisation : Emily Vallat