Schneller schlau - Der kurze Wissenspodcast von P.M. Wie braut man alkoholfreies Bier?
Jun 22, 2022
Alkoholfreies Bier ist auf dem Vormarsch, und die Brauereien haben interessante Methoden entwickelt, um es herzustellen. Wusstest du, dass es bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten kann? Der Brauprozess umfasst die Umwandlung von Stärke in Zucker unter Verwendung von Hefe. Zudem wird die Chemie hinter der Produktion, wie Umkehrosmose und gestoppte Gärung, erläutert. Statistiken zeigen, dass immer mehr Menschen auf alkoholfreies Bier umsteigen – ein klarer Trend in der Gesellschaft!
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