Radio Fitness Revolucionario 286: Horarios de Comida y Ayuno para optimizar la Cronobiología, con el Dr. Álvaro Campillo
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Oct 7, 2021 En este programa, el Dr. Álvaro Campillo, médico especializado en cronobiología, comparte su fascinación por los ritmos circadianos. Explica cómo nuestros relojes biológicos afectan la salud y da consejos prácticos para alinear los horarios de comida con nuestro metabolismo. Destaca la importancia del ayuno intermitente y el ejercicio como sincrinizadores. También ofrece estrategias para minimizar la cronodisrupción, especialmente para quienes trabajan en turnos. Un recorrido fascinante por la crononutrición que transformará tu rutina diaria.
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Qué Le Hizo Interesarse Por Cronobiología
- Álvaro recuerda que en su residencia veía picos de muertes cardíacas por la mañana y de infecciones por la madrugada.
- Esa observación le llevó a interesarse por cronobiología y buscar literatura en la Universidad de Murcia.
Reloj Central Y Relojes Periféricos
- El hipotálamo (núcleo supraquiasmático) actúa como director de orquesta circadiana que sincroniza relojes periféricos.
- Los relojes periféricos también envían señales y se desincronizan si los estímulos externos (luz, comida, ejercicio) son incoherentes.
Señales Que Sincronizan Los Relojes
- La melatonina, cortisol y la temperatura corporal son señales clave que el reloj central usa para sincronizar.
- Además de luz, estímulos arousales (ejercicio, estrés hormético, fitoquímicos) modulan relojes periféricos.
