Modern Medicine mit Alessandro Falcone

In dieser Folge spricht Prof. Anja Bosy-Westphal, Professorin für Humanernährung an der Universität Kiel, über hochverarbeitete Lebensmittel und deren gesundheitliche Risiken. Sie erklärt die NOVA-Klassifikation und wie sie uns hilft, gesündere Entscheidungen zu treffen. Außerdem diskutiert sie, wie diese Lebensmittel zu Übergewicht und anderen Erkrankungen führen können. Die Bedeutung von Proteinen für die Sättigung wird ebenfalls beleuchtet. Abschließend gibt sie praktische Empfehlungen für eine Ernährung, die reich an unverarbeiteten Lebensmitteln ist.

Samuel Kochenburger, Ernährungsberater mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaften, gibt tiefgehende Einblicke in die Bedeutung von Nährstoffen für die Knochengesundheit. Er erklärt, wie Calcium und Vitamin D entscheidend für die Knochendichte sind und diskutiert die Rolle von Vitamin K sowie Magnesium. Spannende Themen wie die Auswirkungen von Kollagen-Supplements und die Verbindung zwischen Mikrobiom, Kreatin und Knochengesundheit werden erörtert. Zudem wird erläutert, wie Muskelkraft die Knochengesundheit beeinflusst und wie man Osteoporose vorbeugen kann.