TheBoldWay

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Cassandre explique en quoi le Pilates transforme le rapport au corps, comment il s’intègre à une vie active, et pourquoi c’est bien plus qu’un simple sport doux. Elle déconstruit les clichés, tout en parlant de l’effet addictif, de la progression continue et de l’impact sur l'équilibre corps-esprit.Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—On est dans le "moment charnière" entrepreneurial : Cassandre refuse une offre en or (US Marketing Director chez Devialet), rentre à Paris sans argent ni job, avec des dettes, et monte son studio en frappant aux portes des banques… qui refusent toutes. Jusqu’à ce que la dernière dise oui.Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Merci à Cassandre Mugnier d’être passée nous voir chez TheBoldWay et de m’avoir convaincu de m’installer à Annecy avec toute ma famille ! Cassandre a fondé Reformation, un réseau de studios de Pilates qui cartonne à Paris. Elle vient nous raconter comment elle a quitté une carrière toute tracée dans la com, un job à New York, et une offre de rêve chez Devialet, pour revenir à Paris... et tout recommencer à zéro.Dans cet épisode, elle nous parle des vrais débuts — ceux où t’as pas de trésorerie, pas de banque, et 600h de formation à caser entre deux shifts — mais aussi de ses choix forts : partir vivre à Annecy, lancer une école de formation, construire un business rentable, humain, et pérenne.Elle raconte aussi ses doutes, son ambition long terme, et ce que ça change de faire du sport non pas pour performer, mais pour se faire du bien.Si vous êtes entrepreneur·e, parent, passionné·e de sport, ou simplement en quête d’un projet qui a du sens : cet épisode est pour vous.Timeline : 00:00 : Introduction et présentation de l’épisode : parcours de Cassandre, ambitions de TheBoldWay02:30 : Quitter Paris pour Annecy : besoin de sens, choix de vie, logistique pro et perso08:45 : Répartition familiale et équilibre : charge mentale, parentalité, organisation à deux16:30 : Enfance et études : origines à la montagne, Sciences Po, premières désillusions professionnelles25:45 : L’expérience chez Ykone et New York : montée en responsabilité, ouverture du bureau US33:00 : La révélation du Pilates : Club Med Gym, New York, formation de 600h, passion croissante43:30 : Retour à Paris et création de Reformation : absence d’offre séduisante, envie d’un lieu à soi51:00 : Lancement du premier studio : levée de fonds, business model, rentabilité immédiate1:04:00 : L’expérience client comme pilier : profs, accueil, soin du lieu, ADN d’hospitalité1:20:00 : L’école Revolt, la pédagogie et la transmission : former autrement, affiner sa vision1:42:00 : Le boom du Pilates et la concurrence : tsunami de studios, rester fidèle à sa ligne1:50:00 : Pourquoi faire du Pilates ? Bienfaits physiques, mentaux et plaisir durable1:57:00 : Conclusion : équilibre de vie, business sain, projets long terme et transmissionNb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Ils ouvrent la première boutique sans s’y attendre vraiment, une influenceuse les mentionne par hasard, et le lendemain c’est la queue devant la boulangerie.Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—C’est là que tout commence : l’idée folle d’un pote, les débuts à trois, la réinvention de la boulangerie, le nom provocateur “The French Bastards”, les premiers galères et intuitions.Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Merci à Emmanuel d’être passé nous voir chez TheBoldWay !Emmanuel Gunther est le cofondateur de The French Bastards, une boulangerie devenue en 5 ans l’un des groupes food les plus créatifs et les plus respectés de Paris, avec 10 boutiques, 170 salariés, et une identité de marque unique entre foodporn, musique et direction artistique.Diplômé d’HEC, passionné de techno, DJ, et DA d’un club à Paris, Emmanuel incarne une nouvelle génération d’entrepreneurs : décomplexée, audacieuse, multi-casquette. Il vient nous raconter les débuts de cette aventure montée avec ses potes d’enfance, les galères de l’ouverture, les coups de bol, les nuits blanches, les levées de fonds, la gestion d’un staff de 170 personnes — et comment il applique les codes de la fête à la boulangerie pour en faire un vrai lieu de vie.Un épisode à ne pas rater si vous aimez les belles histoires d’amitié, les croissants généreux… et la techno berlinoise.Timeline02:30 : Parcours initial d’Emmanuel Gunther : HEC, premiers stages, découverte de Berlin, voyages inspirants, premiers pas dans la food et la musique électronique08:45 : La naissance de The French Bastards : amitié, complémentarité des associés, origine du nom, direction artistique et ADN "foodporn"15:20 : Lancement d’Oberkampf : une ouverture artisanale, premiers succès, viralité grâce à Instagram et premiers clients fidèles25:45 : Structuration et développement : passage à plusieurs boutiques, recrutement de Victor, premiers enjeux de structuration et levée de fonds Friends & Family35:30 : Branding et vision de marque : évolution du ton, inspiration mode et musique, fidélité à l’ADN, équilibre entre authenticité et croissance45:15 : Stratégie d’ouverture de boutiques : communication locale, opérations spéciales (boutique gratuite), relation avec les commerçants du quartier55:00 : Déploiement hors de Paris : ouverture à Lille, pricing constant, proof of concept en région, accueil enthousiaste1:05:00 : L’aventure FUTUR : direction artistique d’un club techno, lien entre la fête et la boulangerie, les passerelles culturelles et créatives1:14:30 : Levée avec Experience Capital : rencontre avec Amélie Gosselin, vision partagée, valorisation, structuration du siège, recrutements clés1:24:00 : Ambitions futures : vision à 10 ans, développement international, inspiration Paul, complémentarité des associés, résilience et ancrage dans le réelNb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Plongez dans l'univers créatif de Johnny Coca, le génie derrière les accessoires iconiques de Louis Vuitton. Depuis son enfance à Séville, baigné dans la magie du flamenco, jusqu'à sa carrière chez des géants comme Marc Jacobs et Michael Kors, Johnny partage ses rencontres avec les plus grands noms de la mode. Au fil de l'épisode, Johnny dévoile des anecdotes fascinantes sur ses collaborations avec des géants tels que Tom Ford, Phoebe Philo ou encore Nicolas Ghesquière. Il révèle les secrets de son processus créatif, comment il s'inspire pour anticiper les tendances et sa philosophie de travail axée sur l'autocritique constante et le respect.Enfin, il partage ses réflexions sur l'entrepreneuriat dans l'univers de la mode, prodiguant des conseils inspirants pour les jeunes designers cherchant à percer dans cette industrie exigeante. Si vous rêvez de percer dans le monde de la mode, ne manquez pas cet épisode passionnant.Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :Le parcours de Johnny, de sa jeunesse à ses premiers pas dans la modeSes débuts chez Louis VuittonL'évolution de sa carrière chez les grands noms (Tom Ford, Michael Kors) Son expérience chez Mulberry à LondresSon expérience chez Céline aux cotés de Phoebe PhiloSon retour chez Louis VuittonSon processus créatif dans le conception des accessoiresSes réflexions sur l'entrepreneuriat et l'industrie de la modeSes réflexions sur le savoir être au travailSes conseils pour anticiper les dernières tendances et être un visionnaireSes conseils pour tous les jeunes designersQui il aimerait entendre dans ce podcastRéférences : Nicolas Ghesquière : Célèbre créateur de mode français, connu pour son travail chez Balenciaga et Louis Vuitton avec qui il travailleÉcole Boulle : Une école d'arts appliqués à Paris où il a étudié, renommée pour ses programmes en design, mode, bijouterie et autres métiers d'art.Université Paris Seine : Université où il a étudié l'architectureLinda Evangelista : Mannequin canadienne, faisant partie des supermodels des années 90Naomi Campbell : Supermodel renommée originaire du Royaume-UniNick Knight : Photographe et réalisateur britannique, reconnu pour son travail dans l'industrie de la modeYves Carcel : Président-directeur général de Louis Vuitton et membre du comité exécutif du groupe LVMHCéline : Marque de mode française iconique pour lequel il a travailléPierre-Yves Roussel : Haut dirigeant de l'industrie de la mode, connu pour son travail chez LVMHPhoebe : Phoebe Philo, une créatrice de mode britannique renommée, notamment pour son travail chez Céline avec qui il a travailléKuramata : Shiro Kuramata, un designer japonais de renom, connu pour ses créations de mobilier avant-gardistesProuvé : Jean Prouvé, un designer et architecte français renommé, célèbre pour ses contributions au design industriel et architecturalStarck : Philippe Starck, designer français, considéré comme un des pionniers du designMemphis : Mouvement initié par Ettore Sottsass, qui était un groupe de designers et d'architectes célèbres pour leur esthétique postmoderne dans les années 80Miuccia Prada : Célèbre créatrice de mode italienne, directrice de la marque de luxe PradaNb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.     Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Dans cet extrait immersif de l’épisode avec la cheffe Manon Fleury, on quitte le studio pour se rendre à la Ferme des Prés neufs, chez le maraîcher Erwan Humbert.Pendant une dizaine de minutes, vous entendrez :— Ce que signifie vraiment cuisiner en lien direct avec la terre.— Les réalités du maraîchage bio en région parisienne.— Comment le goût, la saison, la météo influencent chaque assiette.Une bouffée d’air, un moment suspendu entre nature, passion et transmission, où l’on comprend pourquoi la cuisine de Manon ne peut exister sans ce dialogue quotidien avec le vivant.À écouter si vous aimez savoir d’où viennent les choses – et comment le beau naît souvent de la contrainte.Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Manon raconte la genèse de son restaurant Datil : pourquoi elle a voulu voler de ses propres ailes, les pop-ups qui l’ont préparée, les difficultés à trouver un lieu. Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🎧 Écouter l'épisode sur Paul Poiret au musée des Arts Décoratifs.—Ancienne escrimeuse, nouvelle étoile, Manon Fleury mène la cuisine comme une cause. Végétale, politique, collective.Merci à Manon Fleury d’avoir accepté de se prêter au jeu de la conversation dans TheBoldWay.Cheffe étoilée, ancienne sportive de haut niveau, elle parle de son métier comme on parle d’un engagement : rigueur, précision, attention au vivant. Mais sans grandiloquence. Chez elle, l’exigence se conjugue avec douceur, et la technique s’efface pour laisser parler le goût.Dans cet épisode, elle nous emmène dans les coulisses de son restaurant Datil, mais aussi dans les serres de la Ferme des Prés Neufs, où elle s’approvisionne en légumes non calibrés et carottes indisciplinées. Elle y raconte ce qu’est vraiment une cuisine du vivant : imprévisible, patiente, ancrée dans le sol — et surtout jamais décorative.On parle de ce qu’elle a appris au sabre, de son admiration pour Dan Barber, de management, de féminisme appliqué, de liberté créative et de ce que ça signifie, en 2025, de cuisiner avec responsabilité.Un échange fort, lucide, et profondément ancré dans le réel.Bonne écoute.Timeline03:15 : Enfance et escrime : de Dijon aux pôles espoirs, une jeunesse forgée par la rigueur, la compétition et l’éthique du sport10:45 : Hypokhâgne, perte de sens et déclic pour la cuisine : comment elle assume l’échec et trouve sa voie culinaire20:21 : Premiers pas en cuisine chez William Ledeuil : apprentissage intense, éveil au végétal, aux agrumes et à l’Asie33:51 : Le Mermoz : sa première expérience comme cheffe à 27 ans, un restaurant monté en express qui devient un succès immédiat41:23 : Dan Barber & Blue Hill : une année décisive aux États-Unis qui façonne sa conscience politique du métier de cheffe58:42 : Visite de la Ferme des Prés Neufs : rencontre avec son maraîcher Erwan, agriculture sur sol vivant, biodiversité, climat et goût1:13:50 : La carotte, la courgette et la capucine : cuisine du vivant, gestion de l’imprévu, saisonnalité et pédagogie avec ses équipes1:29:00 : Naissance de Datil : ADN du restaurant, valeurs fondatrices, choix des associés, structure financière et vision long terme1:45:00 : Le management selon Manon : co-création, rigueur bienveillante, intelligence collective, autonomie et montée en compétence2:15:00 : Être une femme cheffe aujourd’hui : représentativité, prise de parole dans les médias, rôle modèle et ambition libéréeNb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.