ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam
Achim Sam & EDEKA
“ISS SO” ist dein Ernährungspodcast ohne erhobenen Zeigefinger – keine Sorge, denn Host Achim Sam ist alles andere als der klassische Ernährungswissenschaftler! Er ist fit in allen Themen rund um bewusste Ernährung, Lebensmittel, Food-Trends, Sport und kennt Gewichtsschwankungen nur allzu gut. Dabei hat er weder Angst vor Schnitzel, noch ist ihm vegane Ernährung unverständlich. Jeder so, wie es am besten passt und ohne Verbote, denn die bringen laut Achim gar nichts. Julia hilft die teilweise etwas schwierigeren Zusammenhänge in der Ernährungswissenschaft wirklich zu verstehen und stellt für dich deine Fragen an Achim. Dafür schreibst du uns an issso@edeka.de und falls du Themenvorschläge hast - immer her damit! Achim setzt sie gerne auf den Podcast-Speiseplan. “ISS SO” der Ernährungspodcast mit Achim Sam ist wöchentlich für dich am Start und versorgt dich ausgewogen im alltäglichen Game of Foods.
Episodes
Mentioned books
Jan 23, 2025 • 20min
225: Zink – Haut, Haare & Immunsystem
In dieser Folge geht es um einen Alleskönner unter den Spurenelementen: Zink! Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam sprechen darüber, warum Zink für unsere Gesundheit so wichtig ist. Ob Immunsystem, Haut, Haare, Nägel oder Stoffwechsel – Zink hat in unserem Körper viele Jobs. Gemeinsam klären die beiden auf, in welchen Lebensmitteln besonders viel Zink steckt, wann Nahrungsergänzung Sinn macht und ob Zink wirklich gegen Erkältungen hilft. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Und hier unsere Folge zum Thema Eisen:
215: Spurenelement Eisen
Jan 16, 2025 • 19min
224: Pflanzenbasierte Ernährung – Wie vegan wird die Zukunft?
Vegane Ernährung – früher Nischenthema, heute in der Mitte der Gesellschaft angekommen! In dieser Folge werfen Ernährungsexperte Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser einen Blick zurück: Wie hat sich die vegane Ernährung in den letzten Jahren entwickelt? Welche Fortschritte wurden gemacht, und was hat sich im Alltag verändert? Außerdem diskutieren sie den Status Quo – von innovativen Alternativen bis hin zu den Herausforderungen einer rein pflanzlichen Ernährung. Und natürlich wagen die beiden auch einen Ausblick: Wie könnte die Zukunft des veganen Lebensstils aussehen? Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Jan 9, 2025 • 19min
223: Faste dich schlank – ist das gesund?
Fasten, um abzunehmen – klingt erst mal nach einer schnellen Lösung, oder? Aber wie nachhaltig ist das wirklich? In dieser Folge sprechen Ernährungsexperte Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser darüber, was Fasten mit dem Körper macht und wie sich Fasten fürs Abnehmen eignen kann. Ihr hört, welche Arten des Fastens Julia schon ausprobiert hat - von Intervallfasten, über Saftkuren und Co. - und warum man trotz Fasten auf eine ausgewogene Ernährung achten sollte. Ob Fasten der richtige Weg zu einem gesunden Gewicht ist oder ob es bessere Alternativen gibt – das erfahrt ihr hier. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Und hier noch die Folge zum Saftfasten:
151: Saftkuren und Saftfasten – Alles rund um das Trendthema
Jan 2, 2025 • 18min
222: Gesundes Neues Jahr – So gelingen gute Vorsätze
Frohes Neues! Der Jahreswechsel ist da, und mit ihm kommen die guten Vorsätze. Aber wie schafft man es, gesunde Ernährungsgewohnheiten nicht nur anzufangen, sondern auch dauerhaft beizubehalten? Ernährungsexperte Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser sprechen in dieser Folge darüber, warum Neujahrsvorsätze oft scheitern – und geben eine Anleitung, wie sie dann doch gelingen können. Achim verrät, welche kleinen Veränderungen eine große Wirkung haben und wie ihr euch nicht direkt überfordert. Gemeinsam geben die beiden hilfreiche Tipps, wie ihr 2025 gesünder leben könnt. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Dec 26, 2024 • 19min
221: Q&A XI – Studien, Immunsystem & Antinährstoffe
In dieser Folge beantworten wir eure Fragen rund um Ernährung und Gesundheit! Ihr wolltet wissen, warum die Ernährungswissenschaft manchmal so widersprüchlich ist, habt uns gefragt, ob die "heiße Zitrone" wirklich das Immunsystem boosten kann und wolltet Infos zum Erhitzen von Pökelsalz haben. Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen bekommt ihr in unserem mittlerweile elften Q&A! Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Dec 19, 2024 • 21min
220: Weihnachtsessen – Mehr Genuss, weniger Stress
Das Weihnachtsessen ist oft DAS Highlight der Feiertage – aber wie schafft man, dass es wirklich allen schmeckt? Und was hilft rund um die Festtage, entspannt zu bleiben? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam haben selbst einige stressige Weihnachtserfahrungen gemacht und erklären, wie ihr dem am besten aus dem Weg gehen könnt. Von der Auswahl vielseitiger Speisen, die alle Sinne ansprechen, über die Idee, nicht nur die Lieblingsgerichte der Gäste zu servieren, bis hin zu kleinen Tellern, die Überessen vermeiden: So schmeckt es an Weihnachten wirklich allen. Schöne Feiertage & viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Dec 12, 2024 • 20min
219: Vitamine im Winter – Stärkung für das Immunsystem
Die Tage werden kürzer, die Sonne zeigt sich seltener – und genau das kann unserem Körper auf Dauer zu schaffen machen. In dieser Folge spricht Achim über die Nährstoffe, die uns in der dunklen Jahreszeit oft fehlen und erklärt, wie Vitamin D, Vitamin C und andere Mikronährstoffe unser Immunsystem unterstützen. Dabei verrät er, welche Lebensmittel natürliche Vitaminlieferanten sind und ob Nahrungsergänzungsmittel im Winter sinnvoll sein können. Perfekt für alle, die den Winter ohne Vitaminmangel überstehen wollen. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Vitamine:
124: Vitamin-Check (Teil 1)
129: Vitamin-Check (Teil 2)
Dec 5, 2024 • 21min
218: Ballaststoffe – Blähungen, Blutzucker und Mikrobiom
Sie halten uns nicht nur satt, sondern fördern auch Verdauung und wirken positiv auf den Blutzuckerspiegel - Ballaststoffe sind Alleskönner für die Gesundheit. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, warum Ballaststoffe so wichtig für unseren Körper sind, wie sie im Darm wirken und wie du es schaffst, genügend davon in deine Ernährung einzubauen. Dabei solltest du aber darauf achten nicht von heute auf morgen viel mehr Ballaststoffe zu essen, sondern die Menge langsam steigern, sonst drohen Bauchschmerzen und Blähungen. Wie das geht, hörst du mit Achims Ballaststoff-Fahrplan. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Nov 28, 2024 • 18min
217: Sauerkraut – Der Boost für dein Mikrobiom
Sauerkraut ist ein echtes Multitalent: Es steckt voller Vitamine, unterstützt die Darmgesundheit und ist noch dazu ein Klassiker der deutschen Küche. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, was bei der Fermentation von Kohl genau passiert, warum die entstehenden Milchsäurebakterien so gut für unseren Körper sind und was das Sauerkraut damit so gesund macht. Als Highlight bringt Achim etwas passend zum Thema Haltbarkeit mit: Tiefkühlbrokkoli! Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Fermentation:
56: Kombucha, Kimchi & Co.
158: Einkochen & Einlegen
Nov 21, 2024 • 19min
216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal
Mehl ist nicht gleich Mehl – und die Typenbezeichnung auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt. In dieser Folge gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam der Frage auf den Grund, was die Zahlen auf den Mehlpackungen bedeuten und warum Weizenmehl Typ 1050 der „Hidden Champion“ unter den Mehlsorten ist. Außerdem klären die beiden auf, warum Dinkel oft als besser bekömmlich gilt – und dass das nicht immer am Gluten liegt, sondern auch an sogenannten FODMAPs. Hier findest du das richtige Mehl für alle Backwaren von Plätzchenteig bis Graubrot. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!
Hier findet ihr unsere Folge zum Thema FODMAPs:
138: Alles zu FODMAP
