ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam

Die Wechseljahre bringen viele körperliche Veränderungen mit sich – und genau da setzt die richtige Ernährung an! In dieser Folge sprechen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam mit dem Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein Dr. Christian Sina. Welche Veränderungen kommen auf Frauen in dieser Lebensphase zu? Wie wirken sich bestimmte Nährstoffe auf Symptome wie Hitzewallungen oder Schlafstörungen aus? Und welche Lebensmittel fördern das Wohlbefinden und die Gesundheit? Prof. Dr. Sina gibt Einblicke, die in den Wechseljahren helfen können. Viel Spaß mit dieser Folge ISS SO!

Weltweit werden jährlich rund 1,3 Milliarden Tonnen essbare Lebensmittel weggeworfen! Das beginnt bei der Arbeit auf dem Feld und zieht sich bis in die Haushalte. Das ist nicht nur schlecht für den Geldbeutel, sondern auch für die Umwelt. Doch wie können wir unseren Umgang mit Lebensmitteln verbessern und unnötige Verschwendung vermeiden? In dieser Folge sprechen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam darüber, wie wir alle zu einem bewussteren Konsum beitragen können. Denn wenn es darum geht umweltbewusster einzukaufen und zu kochen, sind wir alle gefragt. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr weitere Folgen zum Thema Nachhaltigkeit: 163: Ist Bio immer besser? – Zu Gast: Dirk Steffens 179: Ernährung der Zukunft – Planetary Health Diet

Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung, sorgen aber oft für Verwirrung – Fette und Öle sind das Schmiermittel für viele Körperfunktionen. Nur wenn wir ausreichend gesunde Fette zu uns nehmen, läuft unser Körper rund und kann die lebenswichtigen fettlöslichen Vitamine A, D, E und K richtig aufnehmen. Aber Vorsicht! Fett ist nicht gleich Fett. Es kommt auf das Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren an. In welchen Nahrungsfetten und Ölen dieses Verhältnis besonders günstig ist, erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

Verändern Zucker und Zuckerersatzstoffe den Geschmackssinn? Ist entkoffeinierter Kaffee besser bekömmlich als Kaffee mit Koffein? Und wie sinnvoll ist es wirklich, auf Weizen zu verzichten? Achims Q&A feiert ein kleines Jubiläum! Es ist die mittlerweile zehnte Folge, die nur mit Fragen von euch bestückt ist. Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam erklären, warum Dinkel keine Alternative zu Weizen ist, wie sich unser Geschmack „trainieren“ lässt und welche Ernährung den Körper in der Regeneration nach Verletzungen unterstützt. Die Antworten auf eure Fragen rund um die Ernährung hört ihr in dieser Folge ISS SO! Und hier einige weitere Folgen zu euren Fragen: 186: Alternative Süße 109: Laibspeise Brot 41: It's Coffee Time

Magnesium gehört zu den Nahrungsergänzungsmitteln, die in Deutschland am häufigsten supplementiert werden! Aber warum eigentlich? Und ist die zusätzliche Einnahme von Magnesium wirklich sinnvoll? In dieser Folge ISS SO geht es die besten Magnesiumquellen - von der Brausetablette bis zum grünen Salat. Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam erklären, warum dieses Mineral so wichtig ist, welche Funktionen es im Körper unterstützt und wann die zusätzliche Einnahme sinnvoll sein kann. Ihr erfahrt außerdem, welche Mineralverbindungen besonders gut verfügbar sind und wie ihr einen Mangel vermeiden könnt. Ist Magnesium tatsächlich so unverzichtbar, wie viele behaupten? Finde es heraus in der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr weitere Folgen zu Nahrungsergänzungsmitteln: 197: Nahrungsergänzungsmittel - Kreatin, BCAAs und L-Carnitin im Check 22: Nahrungsergänzungsmittel im Check – Alles über Magnesium, Vitamin C und Co.

Reine Haut, starke Nägel und glänzendes Haar - Bei Instagram, TikTok und Co. gibt es unzählige Videos, in denen die angeblich perfekte Beauty-Ernährung erklärt wird. Aber welche Tipps und Lebensmittel helfen wirklich und was ist Mythos? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam gehen der Frage nach, wie unsere Ernährung das äußere Erscheinungsbild beeinflusst. In unseren Erbanlagen ist schon einiges vorgegeben - zum Beispiel ist Haarausfall bei Männern zu rund 80% genetisch bedingt - aber mit der Ernährung können wir unseren Körper unterstützen. Hört euch schön und viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

Woher kommen Sprüche wie: "Du bist, was du isst“, "Das Auge isst mit" oder „Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages“? Und ist da etwas dran?! In dieser Episode von ISS SO nehmen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam bekannte Ernährungsweisheiten unter die Lupe. Hier bekommt ihr nicht nur die Ursprünge der Mythen, sondern auch die wissenschaftliche Grundlage! Erfahrt, wie eine ausgewogene Ernährung die Gesundheit beeinflusst, wie visuelle Wahrnehmung unsere Essgewohnheiten steuert und warum ein reichhaltiges Frühstück besonders wichtig ist. Hier bekommt ihr altbewährte Weisheiten für eine moderne Ernährung aufgetischt! Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

„Panta rhei - Alles fließt“: Schon die alten Griechen und ihr Philosoph Heraklit wussten, dass Wasser unverzichtbar für das Leben ist. Nur mit Wasser ist Bewegung möglich. Das gilt auch in unserem Körper und in der Ernährung! Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam erklären, worauf es beim Trinken wirklich ankommt. Wofür braucht unser Körper Wasser? Worin unterscheiden sich verschiedene Sorten Wasser im Supermarkt? Und worauf sollte ich beim Wasserkauf achten? Hier bekommst du die Antworten.Tauch ein in die Welt des Wassers und viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

Ein Kilogramm Körperfett speichert rund 7.000 Kilokalorien. Wenn ich weniger Kalorien zu mir nehme als verbraucht werden, dann sollte ich also Kalorien aus den Fettreserven verbrennen? Auf dieser simplen Logik basiert eine der bekanntesten Diätvarianten: das Kalorienzählen. Aber wie funktioniert das überhaupt? Und macht es Sinn? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam erklären, worauf man achten muss, wie ihr euren Grundbedarf errechnet und was ein “Grundbedarf“ überhaupt ist. Achim gibt außerdem Tipps, wie ihr mit Kalorienreduktion umgehen solltet und in welchem Rahmen eine Reduktion überhaupt gesund ist. Egal, ob ihr Gewicht verlieren oder einfach nur bewusster essen möchtet - hier bekommt ihr Wissen rund um das Kalorien zählen. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Auf unserem Instagram haben wir einen Link zur Errechnung eures Grundbedarfs für euch: https://www.instagram.com/issso_podcast/

Willkommen zur großen Jubiläumsfolge von ISS SO! In der 200. Episode feiern Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam die besten Tipps und Lieblingsmomente aus den vergangenen 199 Folgen. Es wird emotional - versprochen! Die beiden lassen ihre ganz persönlichen Highlights Revue passieren und teilen ihre größten Ernährungs-Aha-Momente aus den letzten vier Jahren. Freut euch auf Rückblicke zu Themen wie Saftfasten, die optimale Ernährung für Babys und nachhaltige Ernährungsweisen. Geballtes Wissen für Neueinsteiger und ein Muss für alle, die die besten Tipps aus ISS SO noch einmal gebündelt haben möchten. Dazu gibt es diesmal gleich zwei Highlights der Woche. Vielen Dank für eure jahrelange Unterstützung und viel Spaß mit der Jubiläumsfolge von ISS SO! Hier nochmal alle Folgen aus dem Jubiläum: 62: Forever Young - der Code vom langsamen Altern 123: Artenschutz & Ernährung 139: Ernährung von Kleinkindern 151: Saftkuren und Saftfasten 179: Ernährung der Zukunft - Planetary Health Diet