DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt

Ein Jahrzehnt Klassik im Clubgewand Es gibt keine formelle Kleiderordnung und die Bar befindet sich mitten im Raum. Die Gäste können sich während der Vorstellung frei bewegen und Getränke holen. Der Resonanzraum im grünen Bunker auf St. Pauli folgt nicht den gelernten Konventionen klassischer Konzertsäle. Hier trifft Popkultur auf Klassik, werden Genregrenzen überschritten - strukturell und musikalisch. Mit dem Resonanzraum hat sich das Kammerorchester Ensemble Resonanz einen Ort geschaffen, an dem es sich freispielen kann. Die erfolgreiche Konzertreihe Urban String ist der beste Beweis dafür. Im Oktober 2024 wird der Resonanzraum 10.Jahre alt. "Die Musikerinnen und Musiker nehmen in der Konzeption der Urban String-Konzerte eine Fallhöhe in Kauf, denn bei manchen Konzerten weiß vorher niemand, ob das jetzt wirklich funktioniert." Tobias Rempe 10 Jahre Schall und Rausch! Die Violinistin Swantje Tessmann und der Noch-Geschäftsführer Tobias Rempe blicken zurück auf ein wildes Jahrzehnt mit und im Resonanzraum. Beide sind Gründungsmitglieder, Swantje ist zudem eine der Kuratorinnen der Konzertreihe Urban String. Sie erzählt, wie sie mit ungewöhnlichen Klangexperimenten, Sounds und Kooperationen die klassische Musik innovativ gestalten. Woher kommen ihre Ideen, was planen sie für ihren Jubiläumsherbst 2024? Einige Höhepunkte erwarten uns. Ein Blick hinter die Bunker-Fassaden, voller Anekdoten, Erinnerungen und Visionen. Mindestens s schillernd wie ein Abend im Resonanzraum selbst! Hinweis: Tobias Rempe wird das Ensemble Resonanz im Sommer 2025 verlassen. Zum Zeitpunkt unseres Gesprächs stand seine Nachfolgerin noch nicht fest. Ihm folgen wird Marie-Sünje Schade, die zuvor am Konzerthaus Dortmund den künstlerischen Bereich und die Programmplanung leitete. Kontakt, Fragen, Anregungen, Hamburger Lieblingsfilme: hello@soundsandpods.studio Eine Produktion von Der Hamburger & ⁠Sounds and Pods⁠ Hamburg, Studio für kreative Audioformate. Redaktion & Host: ⁠Regine Marxen | Produktion & Sound-Design: ⁠Stefan Endrigkeit⁠ | Cover: ⁠Regine Marxen/ Laura Matamoros

Kochen mit offener Flamme in der Hafencity Brian Bojsen bringt „Wild Scandinavian Cooking“ in die Hafencity. Im Restaurant auf einem schick renovierten Hausboot präsentiert der Abenteurer und TV-Koch, ursprünglich aus Dänemark, seine naturbezogene Küche am liebsten über offener Flamme. Hier hören Sie, was ihn auf seinen vielen Reisen durch die Welt geprägt hat. Dass Geschmack und Emotionen ihm wichtiger sind als feine Technik. Sagt’s und zerlegt mal eben einen 171-kg-Heilbutt auf der Terrasse. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Wild Scandinavian Cooking: wsc-hamburg.de Brian auf youtube.com Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info

Wer ist sie, wie tickt sie? Über Visionen, Veränderung und Kino für alle In dieser Folge von Der Hamburger Inside treffen wir Malika Rabahallah, die neue Leiterin des Filmfests Hamburg. Nach 21 Jahren unter der Führung von Albert Wiederspiel übernimmt sie das traditionsreiche Festival – mit jeder Menge Energie, Ideen und einem klaren Ziel vor Augen. Sie möchte das Filmfest noch stärker in die Stadtgesellschaft integrieren. Ein Highlight: Der komplett eintrittsfreie Kinotag am 3. Oktober, den sie ins Leben gerufen hat, um das Festival für alle Hamburger zugänglich zu machen. „Du sitzt im Dunkeln mit Fremden und teilst Emotionen – das schafft Empathie." Malika spricht über die Magie des Kinos als Ort der Begegnung und des Austauschs. Sie blickt zurück auf ihren Werdegang, der sie von Paris über Costa Rica und die USA nach Hamburg führte. Wir erfahren mehr über ihre innige Beziehung zu Bratkartoffeln und ihre besondere Verbindung zur Filmwelt. Filmfest Hamburg: 26.09.24-5.10.24, hier geht's zum Programm. Kleine Rast Kontakt, Fragen, Anregungen, Hamburger Lieblingsfilme: hello@soundsandpods.studio Eine Produktion von Der Hamburger & ⁠Sounds and Pods⁠ Hamburg, Studio für kreative Audioformate Redaktion & Host: ⁠Regine Marxen | Produktion & Sound-Design: ⁠Stefan Endrigkeit⁠ | Cover: ⁠Carolin Windel/ Laura Matamoros

Foodie Insider Mal so von Host zu Host: Insider aus dem Podcaster-Business. Boris spricht mit Sebastian nicht nur über die gemeinsame Liebe zur italienischen Küche, sondern vor allem über dessen vielgehörte Audio-Auftritte mit Tim Mälzer als „Fiete Gastro“ und im Deutsche Bahn-Podcast „Unterwegs mit…“ Seine Schlagfertigkeit lieben seine 96k Follower. Tigre, Nikkei Nine, Bianc… die beiden spielen in eineinhalb Stunden gut 50 Sätze Ping Pong der Restaurant- und Reise-Tipps. Und fragen sich gegenseitig, wie ein Podcast kulinarisch begeistern kann. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Fiete Gastro Podcast: https://plus.rtl.de/podcast/fiete-gastro-der-auch-kulinarische-podcast-payump5t64p6q "Unterwegs mit ..." DB Podcast: https://www.deutschebahn.com/de/konzern/Podcast/Unterwegs-mit-Staffel-3 Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info

"Mein ​Triumph ​ist, ​dass ​ich ​noch ​existiere ​und ​​produktiv ​bin." Bernd Begemann hat die Hamburger Schule mit initiiert, deutsche Sprache und Indie-Pop /-Rock vereint, sich über Jahrzehnte einen Ruf als erstklassiger Entertainer und Singer/Songwriter erarbeitet. Solo oder in verschiedenen Bandformationen, aktuell mit "Der Befreiung". Er hat Karrieren den Weg geebnet, seine eigene musikalische Laufbahn blieb eher zahm, aber beständig. Er war einfach immer etwas zu früh dran. Aber das ist OK für ihn. Eigentlich will er nur Musik machen, Freude fühlen und verbreiten. Hauptsache Bühne. Dune, TikTok und Vollgummi-Kautschukmatten Was er nicht mag, sind die aktuellen Entwicklungen in der Musikwelt, die ihm das Überleben nicht leichter machen. Spricht man mit ihm über Politik, spürt man, dass er unter Druck steht. Begemann ist eigentlich kein politischer Künstler. Seine Songs handeln von lakonischen, gewitzten Alltagsbeobachtungen, vom menschlichen Miteinander. Auf seinem aktuellen Album "Milieu" befindet sich ein politischer Song, in dem er das Gemäßigte propagiert. Ein politischer Song ist für ihn eigentlich fast ein Akt der Verzweiflung. Aber der Blick in die politische Weltlage lässt eben auch ihn, genau, verzweifeln. Unberechenbar wie Begemann selbst Wir sprechen über Kino, über Leidenschaft, über Hamburg als Heimat. Über Dinge, die glücklich machen und solche, die schlechte Laune machen. Über das Überleben der Kunst und den Triumph, noch immer Musik zu machen. Es geht um Haltung und darüber, wie gerne er TikTok den ausgestreckten Mittelfinger zeigt. Leicht erkämpft ist dieser Triumph nicht. Manchmal helfen Vollgummi-Kautschukmatten aus dem Baumarkt. Weiterführende Links Jahresabschlusskonzert, 29.12.24, von Bernd Begemann im Knust aktuelle Ausgabe Der Hamburger Kleine Rast Hamburg Kontakt, Fragen, Anregungen: hello@soundsandpods.studio Eine Produktion von Der Hamburger & ⁠Sounds and Pods⁠ Hamburg, Studio für kreative Audioformate Redaktion & Host: ⁠Regine Marxen | Produktion & Sound-Design: ⁠Stefan Endrigkeit⁠ | Cover: ⁠Jan Northoff / Laura Matamoros

Auf dem Isemarkt mit Monika Fuchs, Stevan Paul, Kräuter Malte, Stefanie Hehn & Joos Becken Der Isemarkt, Europas längster Freiluftmarkt, ist ein Fest für die Sinne, ein gutes Stück Stadtkultur. Außerdem dienstags und freitags quasi das Büro von Podcast-Host Boris Rogosch, der unter den rund 200 Marketendern hier seine Favoriten vorstellt. Er schlendert mit Monika Fuchs, sie treffen die und den, plauschen, tauschen Tipps, lachen viel. Zum Mittag bereiten sie gemeinsam Ceviche zu, das gab’s in Monikas YouTube-berühmter Küche noch nie. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Der Isemarkt: https://www.derhamburger.info/onsite/isemarkt Ceviche bei Monika Fuchs: https://www.youtube.com/watch?v=Seala_Bf0ew Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info

Was haben Paul McCartney, Johnny Depp und William & Kate gemeinsam? Sie alle haben ihre Trauminseln von Farhad Vladi erworben oder gemietet. Inselverkäufer. Wie viele Menschen haben das auf ihrer Visitenkarte stehen? Spoiler: Wenige. Einer von ihnen lebt in Hamburg, hat sein Büro hoch über der Alster und ist umgeben von Aktenschränken, die die Inseln dieser Welt dokumentieren. Farhad Vladi ist der Mann fürs Inselglück. Der 78-Jährige gehört zu den Erfolgreichsten seiner Zunft. Wer ist der Mann hinter dieser Geschichte? In dieser Folge spricht Farhad Vladi über seinen ersten Inselverkauf auf den Seychellen. Er erzählt, wie skeptisch sein Vater war, als sein Sohn ihm von seiner Berufsidee berichtete – und was er seinen eigenen Kindern mit auf den Weg gibt. Und er verrät, warum Hamburg trotz seiner internationalen Tätigkeit seine Heimatstadt geblieben ist. Zur Kleinen Rast geht es hier. Zum Magazin Der Hamburger geht's hier. Eine Produktion von Der Hamburger & ⁠Sounds and Pods⁠ Hamburg, Studio für kreative Audioformate Redaktion & Host: ⁠Regine Marxen Produktion & Sound-Design: ⁠Stefan Endrigkeit⁠ Cover: ⁠Jan Northoff / Laura Matamoros Feedback & Post an: hello@soundsandpods.studio

Übers Reisen, Surfen, Kochen und die Freundschaft Alles begann vor elf Jahren mit einem ordentlichen Liebeskummer: Damals schlief Jo Riffelmacher nach einer Trennung auf der Couch seines Kumpels Thomas (Cozy) Kosikowski. Zur Ablenkung schleifte Cozy seinen Kumpel nach St. Peter-Ording und dort entstand die Idee: Wie wär's, für ein Jahr durch Lateinamerika zu reisen und unterwegs die besten Rezepte zu sammeln für ein Kochbuch? Der Plan ging auf: Mittlerweile haben beide nicht nur das Kochbuch veröffentlicht, sondern auch drei Restaurants eröffnet. Salt & Silver Lateinamerika und Levante nebeneinander in der Hamburger Hafenstraße 136-138 und, klar, seit 2022 auch in einem Stelzenbau am Böhler Strand von St. Peter-Ording. Ideal für die zwei Surfer. Gerade ist ihr zweites Kochbuch Salt and Silver am Meer erschienen. Unser Podcast Host Boris Rogosch traf Jo zum Gespräch. Sorry für leichte Kaugeräusche nebenher, aber es ist dort einfach zu lecker. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Salt & Silver Restaurants: https://saltandsilver.de Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info

"Die wichtigste Zielgruppe, die wir haben, sind die Einheimischen der Stadt" Michael Otremba kommt nicht originär aus der Tourismus-Branche. Genau deshalb sah man in ihm die richtige Person für den Job als Tourismus-Chef Hamburg Marketing. Unter seiner Führung hat sich das Stadtmarketing als Organisation verändert. Jetzt, acht Jahre später, ist die Veränderung noch nicht abgeschlossen. Ist sie eigentlich nie, denn Städte und Stadtmarketing sind immer im Wandel.Neue Themen ploppen auf. Nachhaltigkeit, kulturelle Vielfalt und gesunder Tourismus Der Tourismus ist eine Wirtschaftskraft, aber er kann eine Stadt auch entkernen. Stichwort Barcelona oder Lissabon. Es ist also Zeit für einen Strategiewechsel. "Früher thronten Städtemarketingorganisationen oder Tourismusorganisationen, ich sag's mal in Anführungsstrichen, ein bisschen oberhalb der Stadt. Es gab ein Thema oder ein Ereignis, man hat eine Kampagne gemacht und hat es nach außen getragen." Das soll sich ändern, denn Hamburg hat viele Geschichten zu erzählen, die einzigartig sind. "Wir müssen aber die Geschichten so erzählen, dass sie glaubwürdig sind und dass auch deutlich wird: Wenn es um Hamburg-Insights geht, dann sind es wir, die sie kennen." Wissen, was in ist, heißt aber auch, drin zu sein in den einzelnen Communitys der Stadt. Der Tourismus-Chef will sich stärker vernetzen mit den Akteuren aus Kunst, Kultur und Gastronomie. Im Fokus steht die Zusammenarbeit. Wie kommt das an in der Stadt und in der Branche? Wie geht gesunder Tourismus? Und wie kann Hamburg davon profitieren? Aufgenommen wurde das Gespräch im neuen Bunker Hotel Reverb by Hard Rock in der Feldstraße auf St. Pauli. Ein perfekter Ort für diesen Podcast. Unterstützt wird diese Folge von unseren Freundinnen und Freunden von Hamburg Ahoi. Danke schön für euren Support. Redaktion & Host: Regine Marxen Produktion & Sounddesign: Stefan Endrigkeit Cover Artwork: Laura Matamoros Kontakt: hello@soundsandpods.studio Eine Produktion von Sounds and Pods, Studio für kreative Audioformate, und dem Magazin Der Hamburger. Magazin shoppen? Hier Den Kultimbiss zum Magazin Kleine Rast an der Elbe besuchen? Hier erfahrt Ihr mehr.

Norddeutsche Küche vom Feinsten André Stolle führte bereits fünf Restaurants zum Stern im Guide Michelin. Neuestens das sechste, erstmals nicht nur als Küchenchef, sondern auch als Inhaber: „The Lisbeth“. Im Kaufmannshaus in der Deichstraße 32 veredelt André norddeutsche Klassiker zu Exquisitäten, die historisches Labskaus & Co. in ganz neue Sphären schießen. Unsere liebste „Cantine“ avancierte so zur Dinner-Location. Ein sehr ehrliches und lustiges Gespräch über Ambitionen, Chancen und Wertschätzung. Moderation & Produktion: Boris Rogosch The Lisbeth: https://www.cantinepapalisbeth.de Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info